近年來，火鍋一直在我們生活中很火，不開心或者是很開心都會吃火鍋。同事聚會朋友聚會也都選擇吃火鍋。主要因為吃火鍋熱鬧有氛圍。為了更好地服務消費者，火鍋也是有各種各樣的口味來滿足大眾的口味。比如有羊肉火鍋以及小雜魚火鍋啊等等。
小雜魚火鍋怎麼燒
小魚雜火鍋營養價值好並且很美味，很多人都喜歡吃。那麼我們來了解一下怎麼做小魚雜火鍋吧。
第一步，準備小魚雜火鍋的原料。需要魚籽和魚泡。需要把魚泡弄破，這樣會避免煮的時候浮上來，並且入味的問題，然後把魚籽裡面的血水用清水清洗乾淨。
第二步，準備小魚雜火鍋的調料，需要料酒，姜和蒜片還要蒜以及野山椒和剁椒，還要各種辣醬，比如辣妹子醬，桃花牌辣醬和黃燈籠辣醬，還有東古醬油以及小紅辣醬。
高湯和雞精還要有鹽，紫蘇和胡椒粉。這些配料很多，覺得很麻煩的也可以在市場上直接買自己喜歡的火鍋底料。
第三步，備一口乾淨的鍋，往裡面加水並且用大火煮沸，然後開始加料酒，均勻地攪拌，再一起倒入魚籽和魚泡，並且用大火炒焯水，將鍋面上的浮沫去掉，然後就可以起鍋並且瀝乾水分了。
熱鍋，加入豬油，用大火；然後加入蒜片，炒出香味後，就可以下入魚仔和魚泡了。還是用大火炒；之後加入野山椒和剁椒，再拌上一定點辣妹子醬和桃花牌辣醬以及黃燈籠辣醬等等；均勻地把魚雜炒勻，接著可以下加小紅辣椒，倒高湯；最後加放入雞精和鹽，也是攪拌均勻，用大火燒約三分鐘，再下紫蘇，撒上胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋，倒入乾淨的砂煲內，就可以上桌了。
小雜魚火鍋用的什麼魚
小雜魚是一種泛指的說法。其實小雜魚包含的魚雜很大多樣。比如有在淡水區生活的小鯽魚和小白條，麥穗魚以及餐條。還有泥鰍和黃鱔以及捧花魚等等都被為“小水產”，也叫“小雜魚”。還有其他地方的叫法也把其他種類的小魚也包含在內了。
小雜魚火鍋最主要的是看火鍋店提供的魚種。看我們喜歡吃什麼魚來選擇。在一個鍋裡可以同時選多種魚類。
吃雜魚的注意事項
第一不要吃不熟的魚。不熟的魚體內很可能存在寄生蟲。如果吃辣了不熟的魚就對神身體不好。所以在吃雜魚的時候，一定要把魚煮熟。魚再在煮熟的情況下，一般魚肉都是白色的，不會有透明狀態。也不要吃生魚片，在日本，生魚片是很受歡迎的。生魚片雖然可以吃，但是生魚片特別容易導致肝吸蟲病發生，更為嚴重的話還會導致肝癌，所以為了自己的身體健康，為了避免感染肝吸蟲病或者是患肝癌的事情發生，就不要食用生魚片。
不要再空腹的情況下食用雜魚。因為在魚的體內會有大量的嘌呤，如果空腹吃下去的話就特別容易導致痛風的症狀。
含汞量的魚孕婦最好不要食用。含汞的魚一般體積比較大。孕婦食用多了容易發生汞中毒的事件。
食用魚是對我們自身的身體健康有很大幫助的。但是需要注意食用魚的烹飪方法。很大多人喜歡吃鹹魚或者是燻魚。味道很香，但是還是不要多吃。因為這些魚含有致癌物質，經常吃對身體不健康。所以我們在平常的生活中不僅需要注意食材的新鮮也需要注意烹飪的方法。
