現在正值五一勞動節的假期，您出遊了嗎？我家有高中生，學習緊張，所以我們只是選擇了一天就能回來的近郊遊。那麼在家的這兩天給孩子們做好吃的是必不可少的，所以晚餐就比較豐富了，大人孩子的口味都要照顧得到，下酒下飯都不錯的飯菜最受歡迎。
羊因為是食草動物，生長週期長，肉質較瘦味道鮮美所以羊肉受到大家的普遍歡迎。但是也有很多牙口不太好的人會覺得吃羊肉比較費牙，那麼只要你喜歡羊肉的味道就可以試試羊身上的這塊肉。羊肚，我們這兒也有叫羊草包的，就是因為它是羊的胃，確實是包草料的，就有了這樣的叫法，價格只是羊肉的一半哦。它的食用功效也不錯，平時腸胃不太好的，身體瘦弱容易生病的都可以適量吃點羊肚。可能會有人覺得它有一股藏腥味，其實那是你頭期沒有處理好羊肚，今天明兒就著重和大家說一下，羊肚的處理方法。
【清燉羊肚湯】
所需食材：羊肚 羊腸 蔥姜 料酒 麵粉 食鹽
詳細做法：第一步，買回家的生羊肚先用清水徹底沖洗乾淨，再撒上一大把麵粉搓洗，儘量多搓洗一會，讓黏糊糊的麵粉帶走羊肚上面的髒東西。再次沖洗乾淨以後，放上一把食鹽，再次搓洗，再次沖洗乾淨，搓洗和沖洗放過程中要注意邊邊角角，防止遺漏的地方。
涼水下鍋，水中倒入適量料酒，再次去異味，只需把羊肚煮透，大約是開鍋後三五分鐘就可以。
第二步，撈出再次沖洗乾淨，像這樣的內膜要用刀誇乾淨。
第三步，處理好的羊肚和羊腸放入鍋中，放上蔥姜，倒入適量清水開煮。大火燒開轉小火繼續煮一個半小時，羊肚就煮熟了。
第四步，煮熟的羊肚撈出晾涼，切好可以直接沾鹽粒吃，也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺，我是直接放到原湯中食用的。
第五步，另起鍋倒入羊肚的原湯和切好的羊肚，放鹽、味精、胡椒粉調味。
第六步，再次煮開鍋後，放點蔥花就可以喝湯吃肉了。
明兒總結：1羊肚的處理，生羊肚先用清水徹底沖洗乾淨，再撒上一大把麵粉搓洗，儘量多搓洗一會，讓黏糊糊的麵粉帶走羊肚上面的髒東西。再次沖洗乾淨以後，放上一把食鹽，再次搓洗，再次沖洗乾淨，搓洗和沖洗放過程中要注意邊邊角角，防止遺漏的地方。
2煮熟的羊肚，切好可以直接沾鹽粒吃，也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺，我是直接放到原湯中食用的，味道都不錯。
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