在自然界，除了有一些我們經常看到的非常普通的動植物以外，也會存在著許許多多數量非常少的珍稀的動植物，這一些東西由於它們數量非常的稀少，而且營養價值也非常的高，因此深受很多人的喜歡。在我國還有一種菌類，它的顏色看上去非常的漂亮，在全國來說，只有福建省才能夠看得到他，這一種非常特殊的菌類，就是市場上很有名的紅菇。
紅菇是一種看上去非常特別的菌類，他目前主要分佈在我國的福建省，在其他的省份，根本就看不到紅菇的存在，而且一般來說，想要找到紅菇，只有跑到山裡面才能夠看得到他，因此它是福建當地非常著名的一種山珍。在很多福建人的眼中，紅菇就可以在很大程度上代表了福建。並且這紅菇也不是整個福建都有，而是隻有福建中部或者西南部有些山區才有呢，對於沿海的福建人來說，紅菇也是稀罕貨。
和其他的珍貴菌類一樣，紅菇也是一種對生長環境和生長條件有非常嚴苛要求的菌類。我們都知道，一般的菌類一年可以生產出好幾次，所以也可以收穫好幾次，但是紅菇一年只能夠收穫一次，而且只在每年的春夏季節的某一個月固定時間。因此想要吃紅菇，每年也只能吃一次，因為現在還沒有人工養殖的紅菇，基本上都是野生的。
也正是因為紅菇的生產條件非常的嚴苛，所以在很多本地人的眼中，想要看到紅菇，也是一件比較困難的事情。只有那一些經驗非常豐富的採菇的農民，他們到深山老林裡面，經過艱難的尋找之後，才能夠找到一些紅菇。
所以在市場上，紅菇的價格能夠賣得到非常的高，這主要是因為紅菇數量非常稀少，同時也是因為它有著很好的營養價值，紅菇被稱之為是菇中之王。這是因為它可以起到滋陰補腎，潤肺潤喉的作用，是一款極好的滋補品。
