之前在大阪也碼過一篇日料的帖子，主題大概是壽司午間套餐一類。畢竟人均1000日元（約合55元）一份的壽司套餐在高物價的日本社會已經算是很親民的午間餐了，所以工薪族一般也會選擇某個工作任務的結點犒勞自己一下。但像國內這種全日料自助在日本還是比較少見的，相比較起來，日本當地的自助比較多的還是烤肉、甜品、以及我們在酒店常見的那種綜合性自助餐。
但說起來日料自助這件事之所以在日本不成立可能是因為它多多少少聽著有點怪。畢竟日本料理在餐點上呈現和法餐一樣“少而精，種類繁多”的特點。譬如懷石料理的用餐節奏，就可以緩慢保持在2-3小時結束一個完整的套餐。所以這樣完全放開吃的方式，從某種意義上來說也算一種“創新”吧。
回到我們的主題，來細說一下人均298的真實感受。在點餐之前，按照一貫的日式用餐方式先上お通し（指在點菜前上的小點）。小點大多以醋海帶，涼拌魷魚這一類促進食慾的菜品為主。不同的點是，日料自助的取餐模式並不是和我們平常所見的一樣需要自行取餐，而是挑選好自己喜歡的菜品刺身等，做成綜合拼盤後一同上桌。
評價一家日料店的好壞，小編往往都是從其刺身的新鮮度出發，比如新鮮度極高的甜蝦和生蠔，其口感嫩滑且後味甘甜。這家古京的海鮮刺身拼盤在這一點上做的還是不錯的，除了三文魚的部分提供的相對肥膩一些，其餘幾項都達到合格線
除海鮮刺身拼團外，也可擇其所愛選擇各類烤制的菜品。小編首推：烤香菇，炭火烤制的香菇串保留了香菇的香味，口感上也十分鮮嫩多汁。
芝士焗蟹表現平平，可能是蟹品類的問題，芝士味沒能很好平衡掉蟹肉的腥味。新鮮度有待考察，不推薦。
鹽燒青魚不錯，如果時間充裕，來杯小酒倒是很不錯的搭配。
另外推薦古京家的日式串燒系列，比起傳統相對口味清淡的日式串燒做了一些改良，雞脆骨和烤雞皮都相當美味。
最後要說一下要領，因為是自助式日料，節假日還是得提前做好預約工作，每份餐點的數量為1，也就是相比起傳統按照每份計算的日料，自助式日料按照單個數量計算，所以還希望大家量力而行。
