山東農村小集市上，一處活羊現殺現賣的攤位，攤主大哥每集能賣4到5只當地山羊，一般都是當有人來買時他才會動手宰羊，而他宰羊剝皮的速度非常的快速專業，其間他還用了一件很特別的工具。
攤主用的工具就是家裡面常用的打氣筒，他把羊宰掉後，從羊蹄處開始往羊皮與肉之間充入空氣，使羊皮與肉分離，充入空氣後，羊皮像氣球一樣鼓了起來。圖為攤主正用氣筒給羊“打氣”。
氣衝好後，攤主就開始從脖子處剝羊皮。
充入空氣後，羊皮剝起來非常輕鬆，一兩分鐘就搞定。剝下的羊皮可以賣20元左右。
圖為剝完羊皮後，攤主夫婦合力把羊掛在架子上，一隻羊大概也就50斤左右。
三下五除二就把內臟處理好，而排隊購買羊肉的人已有好幾個，這隻羊已經不夠賣的，等下還要在宰一隻。
而這裡賣羊肉也很有特點，就是骨肉不分離，就這麼一起賣，而且一隻羊只一劈為四瓣，大概就是把一隻羊按四條腿分為四份。村民們買羊肉也都是一條腿兩條腿的買，但價格也極為便宜，26元一斤，一條羊腿大概要花費100多元。圖為攤主正在分割羊肉，羊肉看起來非常的新鮮亮麗
當地人吃羊肉的烹飪方法也非常簡單，一般都在集市上讓攤主用斧子把羊排、羊腿切成小塊，回家後直接用大鍋清水煮，煮好盛在碗裡撒上嫩蔥段、芫荽、醬油胡椒粉等左料，最大保證羊肉的鮮香味道。圖為攤主正在為村民稱重羊腿，價格為26元每斤
羊肉湯的最佳伴侶，就是這種大餅，勁道耐嚼又能抗餓的麵食，相傳此大餅就是秦朝時期的鍋盔，慢慢演變而來，這個季節正是農村最為繁忙的，家裡面肯定少不了來幫忙收秋的親朋好友，而羊肉湯陪大餅不失為最實在的待客主食，即解饞又壓餓。
