文/智慧家居控，內容原創，歡迎個人專發分享！
在刀具上面，德國可以說是非常非常的Nice的，在國內對於德國製造的器件，國內幾乎沒有什麼不好的聲音，大多都是在誇獎德國的製造工藝。
就光是在道具上面，德國素來都是講究細緻，看著這麼多繁雜的刀具，雖然長得幾乎差不多，但他們所針對的食材並不相同。這就是德國刀具的設計語言。
一把刀具並不能說話，但這麼多把分工不同的刀具在一起，透過視覺就讓人感受到德國刀具的嚴謹。
有不少人對德國的對待每一件事物的認真驚訝到了，切菜的時候真的需要這麼多的刀具嗎？
就算是簡單的切西紅柿，都有專門的刀具！
在這一點上面還是和我們國人一把菜刀啥也能做上面，對比還是蠻大的，有時候也有很大的疑問，要說美食的話，
外國就算用再好再多的刀具，也絲毫比不上我們中國的美食。
雖然我們的食物特別的好吃，但是德國刀具在這上面可能並不適合中國菜，我們做菜的時候，更多的是“暴力”！
不是那個暴力啦！！！
大到揮刀剁排骨，小到平放拍個蒜！這些對於外國的刀具來說，實在是過於殘忍了，有不少的網友就吐槽過德國雙立人的刀具，
只是拿來拍了拍蒜，就把刀拍斷了！
買了一把刀總不能只是用來切水果的吧！刀是一把好刀，但不適合中國人那就是萬萬不能的，畢竟唯有愛與美食不可辜負！
小編就要在這裡推薦一把好刀了，專門為國人設計，外觀一看就是典型的中華傳統刀具！這就是拿鐵手工鍛造刀，
一文一武雙刀設計，切砍完美應對！
1、文武雙全，砍啥都行
像是在平常切菜的時候，常常需要一個好的刀工，這不光考驗技術，同時也需要菜刀足夠的好用才行。
拍黃瓜還是拍蒜，都是沒有問題的，菜刀上方較粗的一部分讓這把菜刀能夠雙手使用。平常切菜的時候，有時沒有辦法砍動肉，常常需要用另外一隻手才能把骨頭之類的切開。
這菜刀在剁骨頭市面十分的利索，一刀一個，不會卡在骨頭裡面，輕而易舉就把骨頭給剁開了。如果用德國的雙立人來剁菜的話，可能就會看到一刀兩斷的畫面了。
剁骨頭對菜刀的要求就是硬度高，強度也要高，
市面上的菜刀普遍硬度值都是40-50HRC，
這樣的菜刀用來剁菜都是將就將就的，使用體驗並不好。
而這把文武雙刀的硬度分別是文刀58-60HEC和武刀56-58HRC，不少小夥伴肯定奇怪了，為什麼用來砍骨頭的那一把刀在硬度上面還比不過切菜的。
這裡就要科普一個小知識，那就是菜刀的硬度越高，越不容易磨損，特別的適合切蔬菜水果，但是硬度過高也讓它失去了一部分的韌勁，就像是那位網友說的那樣，拍蒜的時候拍斷了刀。反之同理。
剁肉的時候就像是打太極一樣，要以柔克剛！
2、黃金比例打造
都知道，鐵打的越久它就會變得越堅硬，文武雙刀每一把都是有著十年以上的打鐵經驗的師傅鍛造出來的，數千次的捶打。
其中的鐵、碳、鉻合金混控制在了一個黃金比例，經歷了高溫鍛打，打造而出的菜刀才有如此的硬度。
每次淬火都是用的菜籽油，打造出這麼一把好刀總共要經過52道工序，慢工之下所得到的的才能做出細活！
3、鋒利無比，食材原來的滋味
越鋒利的刀，才能越保留食材原本的味道，文武刀的鋒利程度是普通菜刀的3倍以上，用來切蔬菜還是切肉都不拖泥帶水。
就算是多汁的番茄，也能切的一點汁水不被擠出來。
菜刀用久了都免不了要變得鈍，這文武刀還專門的配有磨刀石。感覺不好使了就放上去磨一磨，
只要兩分鐘的時間就能把感受到剛買時一般的鋒利！
刀柄的部分用的是高檔的酸枝實木來製作的，就算是冬天握著這把菜刀的時候也不會感受到冷！
刀身之上的捶打痕跡也讓整個刀在美觀上面上升了不少，刀頭前面那些黑黑的部分並不是髒東西哦，那些是在鍛造時候留下的氧化層，
可以在一定程度上起到保護刀具的作用。
並且這把刀結合了1000多位廚師用刀習慣，經過各種測試
，最終制作出了文刀僅有7-8兩，武刀1。2-1。4斤的菜刀，不管是誰用起來都很順手！
雖然不像是德國那般在凡事上面都追求極致，但這一文一武的雙刀設計，也滿足了我們中國人做菜的方方面面，
兩把菜刀加起來也只要399元就有了，點選下方卡片瞭解一下吧！
合手 手工鍛打中華家刀 S1文武雙刀 菜刀兩件套
檢視
