兩位素未謀面的大齡青年,因一頓飯,從相識到相知,最近喜結良緣

曉嵐的女兒28歲了還是單身,在上海工作,年薪60多萬元,不僅收入高,而且人長得高挑漂亮,還燒得一手好菜,每天工作之餘就是研究菜譜。曉嵐天天為女兒的婚事操心,摧著女兒找物件,叨嘮的女兒都不願意回家,索性搬到公寓裡去住。

兩位素未謀面的大齡青年,因一頓飯,從相識到相知,最近喜結良緣

一天曉嵐接到20多年未見面老同學的電話,說她兒子也在上海工作,非常優秀,現在是公司的中層管理,薪水不菲,還在上海買了房,就是30歲還沒處物件,要求太高了,一般女孩瞧不上,說什麼一定要找一個懂他的。談到兒子老同學既興奮又嘆息。老同學告訴曉嵐她現在也在上海,希望倆人見一面。

當得知曉嵐有一個未處物件的女兒,甚是歡喜,希望能夠撮合他們兩人,其實曉嵐

正有此

意,如果他們兩人成了,解決了兩家的燃眉之急,豈不是皆大歡喜!女兒那麼愛做菜,不如請老同學到家裡吃一頓飯,讓女兒好好露一手吧。於是曉嵐告訴女兒老同學要到家裡做客,對老同學兒子的事情一字末提,讓女兒回家做一桌好菜好好招待老同學。沒想到就是這頓飯,讓女兒認識了老同學的兒子,從相識到相知,發展成為戀人關係,上週兩人喜結良緣,在上海舉辦的婚禮。

其實曉嵐的女兒做的都是幾道家常菜,講究食材的原汁原始,符合清淡的口味,我們看看有些什麼菜。

紅棗燉土雞

這道菜講究的清淡營養,加了桂圓和枸杞,突出土雞的鮮味。燉土雞是不需要焯水的,這樣能夠最大限度

保留土雞的營養不流失。燉雞最好用砂鍋小火慢燉,將雞肉的鮮香一點點釋放出來,滲透到湯汁中去。紅棗要等到雞肉燉熟再放,枸杞最後放。燉雞有一個訣竅,買回來的雞在冰箱冷凍室裡放3~4個小時再取出解凍燉湯,雞湯味道會更鮮美。冷凍既殺菌,也讓肉從“僵直期”過渡到“腐敗期”再到“成熟期”,這時的肉質最好。

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香炸雞翅

炸雞翅並不是油越多越好,我們都知道油吃多了並不是好事。炸雞翅之前,先要將雞翅打上幾條刀花便於入味,然後加入食鹽、生抽、紅葡萄酒、孜然粉、五香粉等調味料,將雞翅的裡裡外外抹一遍,刀花深處也不放過,醃製30分鐘。很多人不知道加紅葡萄酒的好處,加紅葡萄酒不僅能去除腥味,而且還能使炸出來的雞翅肉質細嫩,外皮更加香酥,顏色也更為漂亮。

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茭白絲炒牛肉

牛肉稍有不慎很容易炒老,如何將牛肉炒得鮮嫩成了關鍵點。要想牛肉炒得好,第一步正確地選購牛肉的部位也很重要,梅肉、裡脊肉均為炒牛肉的上好部位,第二步炒牛肉前要進行浸泡和醃製,先用清水浸泡15分鐘,去除肉內的血水,再加入雞蛋清鎖住牛肉的水分,另外在烹調過程中加入啤酒,也可使牛肉更加細嫩。第三步是刀工和火候。切牛肉要逆著紋路切,全程大火爆炒。至於茭白絲可在牛肉剛變色時放入。

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火鍋魚

此道火鍋魚也是屬於清淡菜,湯汁特別鮮美。不像川菜和湘菜紅油滾滾,辛辣無比。主要食材魚的品種選用的是鮮活草魚。先加入少許食鹽醃製10分鐘,然後再用油炸一下,最後加入望薑片放入清水燉,加入少許米酒,撒入一些胡椒粉,最後再放入一些香菜葉,這樣燉出來的魚特別好吃。

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蘑菇燉排骨

蘑菇燉排骨的做法相對比較簡單,先將排骨焯一下水,撇去浮沫,再用溫水沖洗一遍。然後與蘑菇放一起,注入適當的清水燒沸,大約5分鐘後改中小火慢燉,燉至排骨能完全脫骨即可,蘑菇有幾十種,挑選蘑菇的品種很重要 像雞樅菌、竹蓀、口蘑均為燉排骨的良配。

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白灼蝦和其它

白灼蝦是基圍蝦常見的吃法,體現最原始的海鮮味,相信大家都會做。白灼蝦煮的時間不宜太長,水沸後大約5分鐘即可。另外還有清炒荷蘭豆,荷蘭豆要大火快炒,這樣才能保留他碧綠的色澤。

兩位素未謀面的大齡青年,因一頓飯,從相識到相知,最近喜結良緣

其實,曉嵐的女兒和她老同學的兒子能夠走在一起,這頓飯只是一個契機,小夥子從進門開始就對她女兒有了眼緣,加之她女兒認真做菜的樣子深深吸引了小夥子,沒想到她做出的菜卻如此的美味,又加了分,所以主動要了她女兒的聯絡方式,後面順理成章地發展成為戀人,直到結婚成為夫妻。

現在會做飯的女孩子並不多,尤其是做的好吃

更是鳳毛麟角,俗話說想要抓住男人的心,就要先抓住男人的胃。當然,曉嵐的女兒第一眼對小夥子的印象也非常不錯,所以才有了後面的發展。

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