近日,《鋒味全球美食地圖》第5期裡,謝霆鋒打卡“廈門美食手禮地標-地道贊體驗中心”,不僅給出四個刁的高評價,還吃出了談戀愛的感覺,究竟是怎麼回事呢?
地道贊,位於廈門火車站附近的雙涵天地,門面氣派,金碧輝煌,設計靈感來源於上世紀的鼓浪嶼,陶立克式柱、羅馬拱窗,還有異國風情的各國領事館、老別墅,西洋元素結合東方情韻,十分特別。
二樓還藏著一間豪華包廂,更是金光燦燦,裝修價值不菲。這裡正是謝霆鋒錄製鋒味全球美食地圖的場所,有機會去體驗一下吧,需提前預約。
地道贊,不僅餐廳設計系出名家,主營的各種地道廈門小吃,亦是經過地道贊團隊數年的研發成果,地道的食材,原始的做法,以及老廚師的經驗,大概因此才能成為《鋒味》節目組慕名前來探訪的打卡點。
廈門薄餅,是老廈門人逢年過節必吃的美味,背後有著許多美麗又傳奇的故事。
從薄餅皮到薄餅餡,都需要技巧與耐心。
薄餅皮,薄而不破,質地柔韌有彈性。
薄餅餡,彙集了高麗菜、紅蘿蔔、五花肉、海蠣、蝦仁等等海陸葷素,以大骨湯燉煮,各種滋味融合一體。地道贊遵循時令變化,選取霜降後的扁平高麗菜,使得薄餅吃起來既香軟,又不失脆嫩的口感。
能讓謝霆鋒吃出戀愛感覺的,就是地道讚的海派芋包。
外皮是純芋泥製作,香甜軟糯,搭配鹹鮮的內餡,就像戀愛中的兩人,堅持自己的個性,不因對方改變自己,但相處起來又是如此和諧。
難怪謝霆鋒也不禁要皮一下,大呼“談戀愛了”!
廈門五香,這道傳統小吃在地道贊,也有了升級版的體驗。出口級別的腐皮,豬肉、洋蔥、馬蹄等都經過苛刻的檢測,這才造就了這金黃香酥的五香,甜美爽口,饒有回味。
登上《鋒味全球美食地圖》的只有上述幾道美味,但其實地道贊還有許多老廈門小吃值得推薦。
有獨特“癀”味的沙茶麵
燒肉粽
形散神不散的海蠣煎
這裡還有廈門特色的伴手禮:古早味廈門餡餅、紐西蘭頂級牛乳製作的牛軋糖、100%鳳梨製作的鳳梨酥,還有蔣家四代蔣友柏打造的瓶身外觀的怡酩高粱酒,是採用亞釀窖藏18年以上的陳釀原漿調製而成的。