立夏吃這豆勝過一隻雞，除了煮飯吃，還可以煮湯喝，你吃了嗎？
立夏是二十四節氣中夏天的第一個節氣，表示已經進入夏天了，天氣會越來越熱。立夏節氣，人們有一些習俗，就比如江南地區的人會吃立夏飯，食用蠶豆、豌豆等食材製作的立夏飯。蠶豆是立夏人們最喜歡吃的一種食物，會拿來當做零食吃，比花生米還好吃。人們認為立夏吃蠶豆勝過一隻雞，具有很好的滋補效果。不管是不是真的，我們按照老祖宗的習俗來也是不會有問題的。
蠶豆除了煮米飯吃，還可以煮湯喝，蠶豆的味道比大豆和黃豆都清香，煮湯喝還是很鮮美的。蠶豆的營養挺豐富的，蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、維生素、胡蘿蔔素等含量都比較高，對身體有益。再豆類中，蠶豆的蛋白質質量僅次於大豆，還含有風骨的磷脂和膽鹼，可以增強記憶力。
立夏要吃蠶豆，今天小編教大家做蠶豆湯，搭配雪菜煮湯，味道很棒，酸酸的十分開胃。
【雪菜蠶豆湯】
食材：雪菜1把、蠶豆200g、蔥姜適量、料酒少許、鹽適量、食用油適量。
做法如下：
第一步，首先把雪菜洗乾淨，洗乾淨後擠幹水分，然後切成末備用。
第二步，蠶豆去殼，洗乾淨瀝乾水分備用，蔥姜切絲備用。
第三步，鍋中燒開水，下入蠶豆焯水煮熟，煮熟後將蠶豆撈出備用。
第四步，鍋中燒熱油，下入蔥薑絲爆香，下入雪菜翻炒片刻。
第五步，然後烹入料酒，倒入適量水燒開煮5分鐘，最後下入蠶豆煮2分鐘，加點鹽調味，關火出鍋即可。
這碗湯味道很棒，酸酸的很開胃，還可以加一些粉絲，煮成一碗粉絲湯，美味又管飽。我是美食原創作者，歡迎大家點贊、評論、分享、收藏並關注哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支援！
本文章為原創，禁止轉載，如有侵權抄襲者，必定追溯到底。
