每個老北京人對二鍋頭都有著自己獨特的見解。
北京人二鍋頭都有著自己獨特的情懷，二鍋頭作為京圈的“貴族”“紅二兒”“牛二兒”“藍二兒”從北京人對二鍋頭的稱呼就能看出二鍋頭在北京人心中的地位，二鍋頭作為京酒的代表，皇城下的北京人，基本每天都會坐在衚衕口，弄上幾個硬菜，倒上一杯二鍋頭，望著車來車往，數不盡的北京風味。
近幾年，市面上的二鍋頭品種越來越多，大概有紅星，牛欄山等十幾個品牌，但是要問誰才是“
正統
”，
當然是嫡傳的紅星二鍋頭
。
市面上面比較常見的兩種紅星二鍋頭，要問哪一種更勝一籌，相信很多人都說不上來。
這個問題也困擾了我很久，在詢問了一些北京的酒界“老炮”，聽了他一言才恍然大呼，
原來藍瓶和綠瓶有這麼大的區別，看看你知道嗎？
原材料不同
藍瓶以高粱，大麥，豌豆為主。
綠瓶以高粱，大麥，豌豆，玉米為主。
有心的網友應該不難發現，
綠瓶中多了玉米
，這其實並不僅僅是多了一個玉米，玉米入曲，酒水本身的味道比較衝，
味道可以參考雲南的包穀酒
，一般人有點接受不了這樣的辛辣感。
口感不同
雖然兩種酒都是清香型白酒，但是口感並不相同，很多酒友都對此感受頗深。
藍瓶比較柔和，不辣喉，綠瓶比較辛辣。
針對的人群不同
綠瓶整體口感比較烈，適合上了年紀的中年人。
藍瓶則是較為柔和，相比於綠瓶更偏年輕化一些，口感也更加柔和。
以上就是藍瓶和綠瓶的主要區別，各有各的長處，要說誰更厲害，那爭來爭去永遠沒有結果。
雖然兩款酒之間有著差別，
但是他們呢也有相同的地方。
都是純糧好酒
目前市場上受歡迎的酒一般都是純糧酒。
藍瓶和綠瓶雖然不同，
但是都是純糧釀造
，無任何新增劑。
個人覺得在這一方面二鍋頭卻是做得不錯。
工藝相同
都是採用傳統的二鍋頭工藝，不過話又說回來，女真人自從將二鍋頭的蒸餾方法傳入中原，為北京二鍋頭的誕生奠定了基礎。
紅星二鍋頭雖然根正苗紅，但是有一點不得不說的是，
紅二的市場做得並不如牛二
，無論是從宣傳還是產品定位都被牛二甩了幾條街。相比於牛二的名氣，紅二就有點望塵莫及了。
不過市面上也不僅僅紅星二鍋頭有這樣的處境，其他地方的白酒同樣也面臨著這樣的問題，比如下面這2款酒，明明品質不錯，但是卻受限於白酒本身的名氣。
漢董大師酒
漢董大師手釀 貴州茅臺鎮 53度醬香型白酒
檢視
在貴州本地口碑不錯的一款白酒。
來自貴州茅臺鎮，原料以赤水河水和岸邊的大紅纓子高粱精心釀造而成。
每一滴酒，從新酒到出酒整整窖藏5年之久，開蓋即飄香。
酒色清澈透亮，喝上一口，香氣充斥整個口腔，細細品味有淡淡的甜味和花香，下嚥不辣喉，人群受眾廣，讓人飲下一杯還想再喝一杯。
由於酒廠領導人一心撲到酒質的提升，一定程度上忽略的宣傳，導致出了貴州沒人知道，可惜了。
沒落名酒—通州老窖
曾經被稱為“北京的茅臺”，當然是源於通州老窖過硬的品質
記得在80年代的北京，在二鍋頭只賣7，8毛的時候，他出奇以兩塊五的高額定價俘獲了北京人的內心。
口感讓以入口清香氣為主，整體酒清柔綿人，中段濃香強烈，後段醬味充沛，整體味道協調，其實這款酒最能體現老北京人的“大氣，包容”。但是通州老窖也因為宣傳問題，永遠活在了北京人的記憶中，實在是可惜。
綠瓶二鍋頭和紅瓶二鍋頭孰高孰低，一直是一個爭論不休的問題，但是我相信無論是每一款都有它獨特的受眾，你喜歡哪一款，不妨在評論區和大家分享一下。
