說起世界上最古老的酒，除了都知道的葡萄酒、啤酒，可能大家還會想到白酒，其實黃酒才是最古老的酒種之一，且唯中國才有。
從考古發掘來看，大約五千多年前，在中國就已經開始用穀物釀酒。在商周時期，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。《牟平縣誌》也記載到“清時，民間自釀自用，幾乎每村皆有。嘉慶初，大興號酒鋪在城西門裡開業，自釀自賣黃酒。民國初，牟平發展為山東8個黃酒釀造縣之一。”
黃酒是我國最古老的酒種，是酒中之祖，經過數千年的發展至今，它的釀造工藝越來越精良，其品種也越來越豐富。黃酒生性溫和，不寒不燥，酒文化厚重深遠。也有許多學者將黃酒的品性與儒家的中庸之道聯絡在一起，其柔和溫潤、協調雅緻與儒家文化一脈相承。
黃酒的酒度大多在12°-15°。常見黃酒的原料大多是黍米、大米、糯米等。由於黃酒的釀造工藝，使其極大的保留了原料的營養價值。黃酒是所有酒類中營養最豐富的酒。對於原料的選擇現在也有了不同的創新。
紅薯是近幾年被大家廣為認可的健康食物，它富含β-胡蘿蔔素，脫氫表雄甾酮，黏液蛋白，膳食纖維，維生素A，C，鐵，硒，多糖，薯蕷皂甙等，具有促消化、助顏美容、增強免疫力、潤腸通便等多種保健功效。而由煙臺農科院研發的煙薯25號更是紅薯中的佼佼者。
選用春天種植的優質煙薯25號作為原料，採用所多重酶解方法釀酒，保留了原料的營養價值，將其融入酒中，這款黃酒被命名為“春薯香”酒。
在現在快節奏、高壓力的生活中，無論是生意酒桌上，還是日常聚餐中，健康飲酒這個概念被越來越提倡。一杯“春薯香”酒，讓你在舉杯歡飲的同時還吸收了紅薯的營養，豈不是一個完美健康的選擇？
（煙臺恆邦酒業）
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