每年到了春節左右，南方的朋友們都會少不了這樣一種食物，即甘蔗。北方的甘蔗是比較少見的，但對於南方的朋友而言甘蔗應該再熟悉不過了，尤其是對於九零後們來說，小時候春節左右家家戶戶基本都會買一大捆的甘蔗來吃。甘蔗是一種甘甜多汁的水果，很多人都非常喜歡吃，尤其是春節吃多了大魚大肉之後來一根甘蔗會覺得非常可口。
我們知道甘蔗分為兩種顏色，一種是紫色的，一種是青黃色的。有些人覺得青皮的甘蔗吃起來比較甘甜，汁也比較多，不過有的人覺得紫皮的甘蔗咬起來比較容易，因為紫皮沒有青皮的那麼硬。
其實青皮甘蔗和紫皮甘蔗的味道口感是沒有多大的差別的，真正影響它們的口感的並不是甘蔗的顏色，而是以下這些細節，注意這些細節與技巧才能買到好吃的甘蔗。挑選甘蔗時，用上這3個技巧，甘蔗甘甜多汁，越吃越好吃。
第一個技巧，甘蔗的表皮。由於甘蔗是屬於冬季的水果，早上去甘蔗地看的時候可以看見甘蔗表皮有一層薄薄的白霜，一般來說如果甘蔗已經從地裡面拔出來很久了的話，這層白霜會沒有那麼明顯，也就是說甘蔗沒有那麼新鮮了，吃起來也沒有那麼甜了。所以在選甘蔗的時候，要選那些看起來色澤比較好的，而且有一層薄薄的的白霜的甘蔗。
第二個技巧，看甘蔗節的長度。我們知道甘蔗的外表和竹子比較相似，一根甘蔗會有若干個節，這些甘蔗節咬起來是比較困難的，所以在挑選甘蔗的時候儘量選擇節與節之間比較長的，這樣吃起來會愉快很多，這樣的甘蔗的汁也是比較多的。
第三個技巧，看甘蔗的粗細。很多人在挑選的甘蔗的時候，都會認為越粗的甘蔗汁水就越多，其實這是一種錯覺而已，那些很粗的甘蔗其實很有可能是空心的，而且嚼起來沒有什麼味道。而那些很細的甘蔗則沒有什麼汁水，而且這種甘蔗其實是屬於生長髮育不正常的，所以吃起來並不甜。
所以大家在挑選甘蔗的時候其實不必太糾結於挑選青皮還是紫皮的甘蔗，因為它們吃起來都差不多。真正體現差異的主要看甘蔗的表皮、粗細以及節的長短，如果認準了這些特徵，挑選到的甘蔗沒有不甘甜多汁的。
