這種食物被稱為“百姓燕窩”，我們叫它雪蓮子，你們呢？
最近，很多年輕人開始踏入養生行列，開始手持泡著枸杞茶的保溫壺，使用燉盅燉點桃膠和煲和紅豆糖水。說到養顏補品我們不得不提普通百姓也能喝的食物，就是雪蓮子，也是我們俗稱的皂角米。今天大家就跟隨小妖一起認識一下這個美味又平價的皂角米吧。看看大家都是如何使用它的，說起來真的是益處多多哦。
這就是皂莢喬木，就是生產皂角米的地方啦，我們可以看到皂角米就生長在葉子裡面。說到採摘的過程還真的是不簡單呢，到了皂角米成熟的季節，我們要先把這些包含果實的皂莢採摘下來，把裡面的果實剝出來，把皂角米上的薄膜用小刀輕輕剔除，才能夠獲得真正可以食用的皂角米。採摘皂角米的人們也真的是不容易呢。
說到這皂角米，想要健康瘦身的朋友們可要注意了，它雖然是低脂肪食物，但是它同時也是高能量的高碳水化合物，可不能多吃哦。皂角米還有其他的功效，如養心通脈、清肝明目，放水加熱膨脹之後食用，還具有調和人體肝臟的功能呢，中醫之中，皂米角也是一味重要的藥材，在《本草綱目》和《醫林篡要》中均有記載，皂米角可以治療多種疾病，具有祛風消腫的藥效。
關於皂米角有很多做法，一般會挑選一些食物比如紅棗、桃膠、銀耳和枸杞等等加上皂米角一起燉，最後加上冰糖就變得更加美味啦。當然有興趣的小夥伴可以試試把皂角米和其他的食材相結合，比如紫薯，血燕，芒果等等。也有一些媽媽把皂角米加到粥裡面或者和雞肉或者雞肝一起煮。皂角米吃起來有點像西米露，有些嚼勁，外表半透明狀很像果凍，深得小孩子的喜愛。
看了這麼多有關於百姓燕窩的介紹，相信大家都對這皂角米有了一些興趣，一般我們在市場買的皂角米就是曬乾後得到的，所以顏色有點黃是正常現象，現在在市面上一斤普通的皂角大概是五十塊錢左右，更好的皂角就不止這個價錢了。由於採摘的工序眾多，營養價格比較高，所以它的價格相對比較高。但即便如此，它仍然是不少家庭或不可缺的補品。不知道你們那裡的皂角米叫什麼名字呢？
