雪糕不是越貴越好！認準配料“前3字”，無論啥牌子，都是好雪糕
最近天氣越來越熱了，很多人都想吃點雪糕、冰淇淋，這幾天去超市買菜，家裡的小朋友一進超市，就站在裝雪糕的冰櫃前不走了，吵著要吃。
雪糕口感細膩，味道香甜，別說孩子了，就連大人也抵不住誘惑。我小時候，只有冰棒吃，說白了就是冷凍糖水，但只要能吃上一根，就美上天了。現在條件好了，出現了各種各樣的雪糕、冰淇淋，奶味濃郁，滑膩可口，比冰棒好吃太多了。
我最愛吃的雪糕，是巧克力脆皮雪糕，外層的脆皮脆薄絲滑，內層的雪糕細膩香濃，如果不是擔心吃太多會胖，我能一口氣吃5個。
超市裡的雪糕種類很多，最便宜的有3元的，最貴的有一百多元的，它們之間有啥區別？貴的一定比便宜的好嗎？今天我們就來聊一聊買雪糕的事兒。
想問大家一個問題，雪糕和冰淇淋是一回事兒嗎？估計很多人都這麼認為吧。
從國家《食品法》的定義上來看，雪糕和冰淇淋是有差別的。就總固形物的要求，冰淇淋要大於30%，但雪糕只需要大於16%。可以這麼說，雪糕是介於冰淇淋與冰棒之間的一種食物，在形態、口感上接近於冰淇淋。
冰棒、雪糕、冰淇淋是用什麼做成的？
上面說了，冰棒是冷凍糖水，它的主要成分是白糖、水，以及各種色素，所以它的口感比較硬，就是一塊帶有甜味的冰塊而已，可以補充水分和糖分，沒有其它的營養。
而雪糕、冰淇淋屬於乳製品！
雪糕，是用牛奶或奶粉，加入雞蛋、澱粉、白砂糖、麥芽粉、明膠、香精等原料製成。和冰棒不同，它們的營養價值更全面，能提供蛋白質、脂肪以及鈣等人體必需的營養物質，有些甚至還含有膳食纖維！
由於加入了蛋白質、脂肪，所以口感更加細膩順滑，口感軟綿，口感比冰棒提升了很多。
不過，從口感上來說，冰淇淋要更好一些。
因為冰淇淋對蛋白質、脂肪的含量有要求，分別不能低於2。2%、6%，但雪糕對這2項沒有要求，只要求了碳水的含量要大於13%。這麼來說，雪糕比冰淇淋要更甜一些。
如何挑選雪糕和冰淇淋呢？看2個地方就行了，保證細膩絲滑，奶香濃郁。
1、配料表第一位是生牛乳/純牛奶/鮮牛奶，含量越高越好，至少要大於30%。
2、營養成分表的蛋白質含量高於3。0克。
這樣的雪糕和冰淇淋，營養價值不輸於純牛奶，奶香濃郁，口感綿軟細膩，對身體好。碳水化合物雖然比較高，達到了14%～20%，但這是必不可少的成分，能在冷凍時保持雪糕和冰淇淋的口感軟綿，不像冰棒一樣發硬。
所以以後買雪糕和冰淇淋時，認準配料表的前3個字，只買“
生牛乳/純牛奶/鮮牛奶
”，無論哪個廠家生產的（優先選擇大廠家），都是優質的，可以放心吃，花的錢也更值。
【小貼士】
夏天吃雪糕、冰淇淋時，一定要牢記“3不吃”，即不吃快、不多吃、不長期吃，這樣才有利於身體健康。
如果雪糕變形了，說明是融化了再冷凍的，會導致微生物大量繁殖，口感也會變差。所以家裡停電後雪糕融化，就不要再冷凍了，直接扔掉買新的吧。
