陽春三月，又到了吃菠蘿的季節，大街小巷都能看到一車車的菠蘿在賣。菠蘿散發出的淡淡幽香無時無刻不在刺激我們的味蕾。菠蘿又叫“鳳梨”，多汁味甜，含有豐富的營養物質，大人小孩都愛吃。
菠蘿也跟蘋果一樣，有大有小，有的很甜，有的微酸。那麼怎樣才能挑到又甜又香的菠蘿呢？
三個小技巧：
1。看，也就是看外形，菠蘿外形端正，大小勻稱，芽眼數量較小。表皮呈淡黃或者是亮黃色，菠蘿頂部的葉子呈青褐色，味道會很香甜。菠蘿如果通體呈金黃色，用手輕輕按壓，感覺有點軟，就是完全熟透了，這樣的菠蘿會特別甜，但是不宜久放。
2。摸，好的菠蘿，用手輕壓會感覺很挺實或者稍微有點軟。如果輕壓菠蘿後，感覺菠蘿特別硬而且沒有彈性，這樣的菠蘿就是生菠蘿了。
3。聞，菠蘿聞起來有淡淡的果香味就是好菠蘿，如果香味特別濃重，就說明這個菠蘿已經熟透了，不能再存放了，如果是馬上吃可以選擇這樣的菠蘿。而如果聞到刺鼻的腐爛味或者是接近酒精的味道，這樣菠蘿就已經變質腐爛不能食用了。最後一種，就是菠蘿聞起來什麼味道都沒有，這樣的菠蘿是沒成熟就摘下來了，這樣的菠蘿糖分不足，吃起來就會酸酸的。
說完挑選菠蘿，下面小編就教大家削菠蘿，因為是賣菠蘿的旺季，水果店的老闆都特別忙，根本就沒時間幫我們削菠蘿。我們買回家的菠蘿要怎樣切，才能又省時又不髒手，還不浪費果肉呢？
第一步：把菠蘿頂部帶刺的葉子和帶泥的底部先用刀切掉，這樣處理後，菠蘿就既不扎手也不會髒案板了。
第二步：把菠蘿豎起來，一切4半。
第三步：把菠蘿中間的硬心切掉，因為這個部位比較硬又不是很甜。喜歡這個口感的朋友也可以不削。
第四步：把分為4半的菠蘿再次一分為二
第五部：像削西瓜皮一樣，把菠蘿皮肉分開。
好吃的菠蘿就削完了，這才是菠蘿的正確削法，簡單不髒手，又快又好還不浪費果肉。
因為菠蘿中含有的蛋白酶會讓口腔感覺麻木刺痛。所以切好的菠蘿最好要放在鹽水中浸泡10幾分鐘後，這樣就可以分解出菠蘿中的蛋白酶，再用涼開水沖洗一下菠蘿上的鹽分。就可以放心食用了。
教你菠蘿這樣切，水果店老闆不削皮都不怕，簡單又快速，還不髒手，聰明的您學會了嗎？
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