臨近中秋，集市上看到有涼薯賣了。好久都沒吃過涼薯了，以前中秋節做菜，媽媽會用涼薯切塊炒鴨肉。後來不知道為什麼，有幾年突然沒有見到了。今天買菜看到有，果斷地買了幾個。涼薯富含粗纖維，吃了會產生飽腹感，有減肥的效果。
涼薯顧名思義，有清涼去熱的效果。涼薯生吃，營養價值最高，且熱量最低。我們這邊很多人都是買來直接剝了皮當水果吃的。有時候在酒店裡也有作為餐前菜，一開始以為是白蘿蔔，試吃後才知道是涼薯。今天給大家分享一道蜜汁涼薯絲，所需的食材有：小涼薯 2個，蜂蜜 適量，幹桂花 適量。
1。挑選出大小合適的涼薯，當時買來準備直接剝皮吃的，考慮到孩子一個人吃不了多少，買得個頭小一點的，，不過感覺個頭大一點的會更嫩一點。如果沒有蜂蜜可以直接用白砂糖。
2。涼薯洗乾淨外皮，從藤蔓上開口很輕鬆的就可以把涼薯的皮剝下來了，如果遇到有一些根鬚的眼兒，用刀挖乾淨。
3。涼薯用刨絲工具刨成細絲，看起來跟白蘿蔔絲挺像的，也可以用刀切成絲，不過感覺用工具刨絲比較方便。
4。在涼薯絲上淋上適量的蜂蜜，撒上一些乾的桂花就可以端上桌了。沒有蜂蜜可以撒一些白砂糖，如果喜歡糖醋口味的，可以加一點點白醋。
這道蜜汁涼薯絲只要2分鐘左右就可以做好端上桌，特別的方便省事，比白蘿蔔好吃，切一切拌一拌，端上桌就搶光。
它是水果也是菜，脆嫩多汁富含粗纖維，農村人都把它當水果吃。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀，涼薯在您家是這麼吃的呢，歡迎給龍寶留言；如果您喜歡我這篇蜜汁涼薯絲的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。
