今天要用西葫蘆瓜搭配番茄和雞蛋來跟大家分享一道特別好吃，特別美味的西葫蘆瓜番茄炒蛋。這道西葫蘆瓜番茄炒蛋做法是比較家常，比較簡單的，很容易就能夠做出來，做出來之後湯汁特別鮮美，吃起來非常下飯。西葫蘆瓜，番茄和雞蛋都是比較有營養的，它們三個搭配起來做成的美食，營養特別豐富。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道營養豐富，湯汁鮮美，超級下飯的西葫蘆瓜番茄炒蛋是如何製作出來的吧。
【西葫蘆瓜番茄炒蛋】
【製作食材】西葫蘆瓜，西紅柿，雞蛋，食用油，小蔥，食用鹽，生抽，蠔油，香油
【製作步驟】
1、下面要大家一起製作的美食是西葫蘆瓜番茄炒蛋，吃起來湯汁鮮美，超級下飯，一起來準備一下西葫蘆瓜番茄炒蛋的製作食材吧。準備一根西葫蘆瓜，一個番茄，兩個雞蛋，適量的食用油，一根小蔥，適量的食用鹽，生抽，蠔油和少量的香油即可。把這些製作食材都準備好了之後咱們就開始各種食材的處理以及西葫蘆瓜番茄炒蛋的烹飪吧。
2、先將準備好的西葫蘆瓜放到一個大盆中，向盆中倒入清水，清水沒過西葫蘆瓜和番茄就可以了。接下來咱們將西葫蘆瓜和番茄充分清洗2~3遍，清洗完了之後將其取出瀝乾水分。將西葫蘆瓜的頭部和尾部都切去，因為這些地方不太好吃，然後咱們再將西葫蘆瓜切成薄片，切好的薄片放到一個小盤中備用。
3、接下來咱們再把準備好的番茄取出來，將番茄去掉根部，切成小塊，塊要稍微小一點，切完之後也要放到一個碗中備用。拿出一個小碗，將兩個雞蛋打到小碗中，然後用筷子快速攪散，攪散之後放到一旁。接下來開始燒水。
4、鍋中倒入半鍋清水，水燒開之後，咱們將西葫蘆片放進去焯水一遍。西葫蘆片焯水到斷生之後將其撈出，然後控幹水分放到一個盤中備用。將炒鍋中的水全部倒掉，然後稍微洗一下鍋，再把鍋裡的殘餘水分蒸乾，向裡面放入適量的食用油，將雞蛋液倒進去炒熟，炒熟的雞蛋先盛出來，放到一旁備用。
5、再一次向鍋中倒入少量的食用油，放入提前切好的蔥花爆香，然後再加入番茄塊翻炒一下，將番茄裡面的汁水給翻炒出來。為了讓番茄更容易出汁，咱們向裡面加入一勺食用鹽繼續翻炒。翻炒一分鐘後加入西葫蘆瓜片繼續翻炒。
6、等到西葫蘆瓜片吸收了番茄的汁水之後，咱們向裡面加入適量的生抽和蠔油，將它們充分翻炒均勻。翻炒均勻之後再向裡面倒入提前炒好的雞蛋碎翻炒一下，撒上一點香油，將它們都炒勻，然後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的西葫蘆瓜番茄炒蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、西葫蘆瓜片要切得稍微薄一點，這樣會更入味。
2、為了讓西紅柿更容易出汁，咱們需要將西紅柿切成稍微小一點的小塊。
