茅臺鎮的紅纓子高粱近日喜獲豐收，各大酒企也迎來醬酒釀製最重要的下沙環節。但是白酒市場卻是另一番景象，白酒板塊整體大跌7。86%，市值蒸發超4000億，個股全線綠燈。。醬酒作為佔據白酒行業的利潤重頭，在上一輪醬酒熱中，許多品牌把自己“價上高位”。
有專家表示，上一輪高舉漲價大旗的醬酒品牌雖然獲得足夠的關注度，但是面對理性消費價值迴歸的消費者，高價反而讓這些品牌靈活應對市場變化的能力變弱。這也給了很多新一線醬酒品牌對市場重新洗牌的機會。比如容大醬酒，僅僅用了9個月的時間，就將品牌價值做到了高達78。52億元。在茅臺、郎酒、習酒、珍酒這些大大小小酒業巨頭的眼皮子底下，被譽為“茅臺鎮四大醬酒傳奇品牌”的容大醬酒是如何實現“醬酒突圍”的？它的超常規增長是如何做到的？
產品為王，讓醬酒迴歸到“喝”的基本價值軌道上來
9個月的時間就將品牌價值做到了高達78。52億元，並躋身“茅臺鎮四大醬酒傳奇品牌”，主要來自容大醬酒在全產業鏈上的堅實佈局。
據悉，容大醬酒並沒有因為背靠“茅臺鎮”這個金字招牌就此止步，反而不斷汲取網紅品牌因為原料、加工、研發等方面的短板被“卡脖子”的經驗，不斷整合資源、匯聚力量、建立標準，將打造產品品質視為企業立足的根本。
容大醬酒產自茅臺鎮醬酒核心產區大型釀酒企業——宋代官窖酒莊，其佔地830畝，576個釀酒窖池，年產高階大麴醬香酒5000噸。堅守傳統醬酒坤沙工藝，常年超過2萬噸的優質老酒儲能，讓這座無磚外牆的原生態環保酒廠，成為容大醬酒快速響應市場需求、持續推出高品質新品的最大底氣。
醬酒行業做新品牌容易，但能讓品牌成為消費者真正認可的品牌，綜合的實力強弱就是關鍵。容大醬酒釀酒總工程師劉仁勝被譽為“貴州釀酒大師”，是中國釀酒協會貴州首屆品酒師，貴州大學東方管理研究院特聘為研究員，曾參與《仁懷醬香釀酒工藝規程和操作規範》和《食品安全團體仁懷醬香酒二輪次基酒》等行業標準的編輯稽核。這些“看不見”的實力，才是容大醬酒真正的實力。
持續地修煉“內功”讓容大醬酒產品品質有了充分保證，更讓醬酒真正迴歸到“喝”的基本價值軌道上來。
“神仙顏值”，老醬酒煥發新審美
隨著消費者代際更替，80後、90後、乃至00後逐漸成為市場主導的購買力。當這些人進入到醬酒消費市場，十年前、二十年前、甚至五十年前的瓶型設計、包裝審美、話術體系，在某種程度上已經不能引起當代年輕群體的共鳴。如何讓品牌煥發“青春氣息”，決定著是否能獲得消費者認可。
這也是為什麼容大醬酒能異軍突起、並被市場持續看好的原因之一。酒雖然產自“宋代千年窖池”，但是容大醬酒並沒有陷入“倚老賣老”的傳統套路，而是讓“老酒”不斷煥發出新消費群體的審美。上市初期，容大醬酒憑藉經典的彌勒佛大肚酒瓶設計和國際藍的潮流色調，一度被網友稱為“神仙顏值”。
最新上市的容大醬酒·陳釀，容大團隊更是把國潮與醬酒的結合展現得淋漓盡致。瓶型延續了彌勒佛的大肚瓶型，整體上形成圓潤厚重、簡約大方的形象以中國具有代表性傳統紋樣纏枝蓮紋為主要元素，形象美麗大方，線條流暢靈動，格調高雅聖潔；同時融入景泰藍的藝術手法，呈現典雅華美，繁花似錦的藝術感受；而瓶肩鐫刻傳統官服上的海水紋，寓意福山壽海，讓消費者能從一瓶酒，感受到背後中華文化的博大精深。
哪裡有流量，哪裡就是新渠道
在天貓早先公佈的一份報告顯示，最近兩年的10億級別美妝品牌中，基本上看不到傳統國際巨頭的身影，中國的新消費品牌佔據了多數席位。
在新消費升級的趨勢下，除了產品過硬，新崛起的消費品牌其實“更懂新渠道”。“渠道”一詞已經遠遠不是傳統經銷商、分銷商所涵蓋的範圍了，哪裡有流量，哪裡就是新渠道。容大醬酒團隊早已意識到了這點，提出“線上+線下”雙輪驅動的模式，以快消品的手法來做酒，讓容大醬酒的品牌營銷鏈路非常完整清晰。
營銷層面，一方面透過抖音等線上短影片平臺進行內容種草，一方面深耕線下，在機場、高鐵站、寫字樓電梯等傳統廣告渠道進行高頻曝光，實現精準觸達目標消費群體，線上線下兩條腿走路，互相反哺。
銷售層面，超強的地推執行力也讓業內驚歎，一個月拓展近千家門店，全線突破傳統白酒消費重點市場。線上一方面依託國內最大的酒類電商平臺酒仙網夯實基礎，一方面積極擁抱直播帶貨，坐擁400多萬粉絲的酒業帶貨第一人拉飛哥、上百萬粉絲的酒宮格格、著名笑星“小品王”潘長江等都是容大醬酒的“全明星經銷商”，讓容大醬油的銷售觸角實現全鏈路覆蓋。
有業內人士稱，容大醬酒具備非常完善的渠道體系，和傳統巨頭相比也並不遜色。但容大醬酒似乎還不滿足，在持續打造品牌影響力。最新的訊息是，容大醬酒又官宣了一位“收視男神”——李乃文作為首席品鑑官。李乃文是國內一線實力派男星，曾參演《堅如磐石》、《懸崖之上》、《大秦賦》等爆款影視作品，在今年的國慶獻禮鉅製《我和我的父輩》中也有精彩表演。一個有質感的流量影星，加上一個有質感的醬酒品牌，容大醬酒對新中產市場的野心正在顯現。
消費趨於理性，醬酒將迎來發展新階段
公開資料顯示，近幾年正迎來醬酒的消費熱。有業內人士稱，這波熱潮和資本的密集進入有很大關係，為了迎合資本需求的“漲價驅動”，漲價已經成為白酒行業的“公開秘密”。從2016年至今，名酒企業基本每年實施一到兩次。
醬酒價格的增長過快使其價效比降低，影響了消費者的復購熱情。過去大家對醬酒有“增值”的預期，也為其漲價提供基礎。但是隨著資本炒作白酒被調整，“茅喝不炒”的概念被反覆提及，迴歸到日常消費的醬酒是否還能靠不斷的漲價策略來維持利潤增長，就成為擺在傳統醬酒品牌面前的一道高考題。
容大醬酒首席品牌官李書凱認為，醬酒發展經歷了從“熱到發燙”到“熱”，再到有點“靜”三個階段。醬酒在“熱的發燙”期，其實大大拓展了醬酒的使用者基數群，過去對醬香型白酒不感興趣的使用者，在流行趨勢作用下也升級成了醬酒的使用者，從消費心理學來講，消費者對口感的依賴具有長期穩定性，因此，醬酒的使用者基本盤處在歷史上最好的時機。但是，酒企必須開啟思路，審慎對待擴容後的醬酒市場，過去的舊船票登不上今天的客船，面對新時代、新使用者、新渠道，要有新的產品解決方案。
更懂新使用者、更懂新渠道、更懂醬酒新消費趨勢成為容大醬酒在巨頭林立的醬酒品牌突圍的先鋒部隊，另外再加上酒仙網等頭部酒類渠道，也支撐容大醬酒在萬億規模的白酒市場上，開闢更廣闊的增長空間。據悉，上市不到一年，容大醬酒已獲得2021年度華樽杯茅臺鎮四大醬酒傳奇品牌大獎、2020潛力新品、醬酒中堅力量品牌、成長榜樣獎、十大年度案例、最具投資價值品牌、中國醬酒白酒品牌TOP20等多項重量級獎項，成為炙手可熱的一線新興品牌。
