中世紀的歐洲人吃什麼
歐洲中世紀的食物指的是歐洲 5 至 15 世紀的飲食和烹飪習慣。 在這一時期，歐洲社會基本上處於封建勢力的統治下，人們的飲食也相應地受到了來自於教會的影響。
總的來說，中世紀人的主食是麵包、肉和魚。根據社會地位的不同，吃什麼以及如何使用有很大差異。貴族和皇室成員用銀器和金餐具吃他們的食物，而下層階級則使用木頭或牛角餐具。上層階級吃精緻的白麵包，底層階級吃粗黑麥和大麥麵包，等等。
一：中世紀的肉和飲料
豬肉是餐桌上最常見的肉類，在準備食物之前，要先檢查豬舌頭下面是否有白色潰瘍。這種潰瘍被認為是他們的肉體會將麻風病傳染給食用它的人的標誌。小豬比羔羊更受讚賞。不擇手段的屠夫會將小豬的尾巴系在羊肉上，以欺騙顧客為較便宜的肉支付高價。鵝在中世紀是一種珍貴食材，人們像放羊一樣把成群的鵝驅趕到田野裡覓食。蒼鷺、鶴和烏鴉等野鳥被認為是美味佳餚。
中世紀的人們喝麥芽酒、啤酒、蜂蜜酒或蘋果酒以及不同型別的葡萄酒。水往往不乾淨，不可飲用。有幾種啤酒可供選擇。一種烈性啤酒被稱為 godale，源自德語，意思是“好啤酒”。另一種裝滿了香料——多香果、杜松、麵包屑、薰衣草和其他一些新增物。“小啤酒”很簡單地用蜂蜜加糖，也可能用龍涎香或覆盆子增香。
二：中世紀的水果和蔬菜
中世紀歐洲較為發達的對外貿易帶來了杏、李、桃、無花果、梨和蘋果的進口，極大地豐富了歐洲人的日常飲食。在中歐的樹林裡可以找到草莓、覆盆子和紅醋栗。富人很少吃新鮮水果，並對這種未經準備的食物持懷疑態度。由於厭惡生食，富有的貴族缺乏維生素 C 和纖維，這導致他們牙齒不好，以及患有面板病、壞血病和佝僂病。
普通民眾認為蔬菜不能提供太多營養。但儘管如此，仍有許多蔬菜可供選擇，包括洋蔥、歐洲防風草、大蒜、豆瓣菜、生菜、捲心菜、韭菜、胡蘿蔔、朝鮮薊、豆類、豌豆、扁豆和蘆筍。黃瓜雖然可用，但被認為是不健康的，因為法國人吃了很多後稱吃多了後會發燒。
三：中世紀的聚餐
一場中世紀的盛宴的中心是一座銀色的空心堡壘籠子，裡面關著幾隻活鳥，它們的毛簇和腳是鍍金的。一頓飯的第一道菜可能是一隻雄鹿的頭，被煮熟後仍然帶著它那極好的鹿角。也可能有銀皮餡餅，裡面裝滿了鹿、小鵝、雞肉和兔子，並用藏紅花和丁香調味。鱘魚可以用歐芹和醋烹製，並用姜調味。還有用玫瑰水燉的奶油、乳酪片和草莓或李子。在這裡，上層階級享用豐盛的晚餐。
中世紀的底層階級在聚餐時一般吃粗麵包、濃湯、牛奶、乳酪和未調味的肉。對他們來說，肉食是及其稀少的，而用於為肉食調味的香料更是可望而不可即，他們在聚餐時一般以麵食為主。
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