香味賽過香水,過去用於驅蟲,今成火鍋底料,曬乾高達300元一斤

今年梅雨天氣格外多,家中悶熱潮溼的情況更為明顯,不僅很多傢俱和家居用品開始長黴,還招來了不少小蟲子像蟑螂、螞蟻、蚊子等的入侵,這時很多人會用的一種東西就是“樟腦丸”,它可以很好地驅蟲除溼。古時沒有樟腦丸,大家是怎麼來給家裡防蟲祛溼呢?原來他們使用了一種神奇的野草——靈香草。

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靈香草在古代被稱為“芸香草”,民間還流傳著一段關於它的故事。創建於明朝的天一閣藏書樓,是當時的兵部右侍郎範欽的私人藏書樓,現有藏書30多萬卷。古代藏書最頭痛的當屬防蟲了,為了解決這個問題,範欽閱盡詩書古籍,在《書經新說》中找到了一種帶香味的野草。他詢問好友得知,這種野草叫做“芸香草”,尋常百姓把它放在衣櫃防蚊蟲。這一發現讓範欽興奮不已,在天一閣大量使用芸香草,從此讓藏書遠離了蟲蛀。

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靈香草最初是在民間百姓家使用,它在古代時的作用類似於如今的“樟腦丸”,家家戶戶把它曬乾放到家中或者是衣櫃裡,以防止蚊蟲的“入侵”。靈香草的氣味怡人且持久,比現在的香水還香上幾分,因此它也是古代婦女用於製成香脂的原料之一。

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靈香草對於氣溫和環境有一定的要求,它主要生長於陰涼、潮溼的環境之中,尤其在相對溼度為60—80%、溫度為5—30℃的闊葉林中生長良好,要求土質松厚,因此靈香草主要分佈於廣東、廣西和雲南一帶。它的莖葉都為綠色,花果期為5—9月,採摘期為9—10月,香氣越濃的靈香草價值越高。

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靈香草之所以香氣怡人,主要是含類似香豆素芳香油,可以提煉香精,因此可用作菸草及香脂等香料。它還有著極高的藥用價值,根、莖、葉均可入藥,具有散風寒、闢穢的功效,可用於治療傷寒感冒、胸腹脹滿、鼻塞、腰痛、驅蛔蟲等症狀。靈香草的使用方法也很簡單,主要是煮水服用或者是配酒服用。

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如今,靈香草的應用途徑越來越廣泛,特別是在吃這一方面,從它身上提取的香精不僅可以製成香脂,還可用作飲料調味劑,甚至被用作了火鍋、麻辣燙的底料,加上少許可以提味增鮮,令人難以忘懷。由於靈香草用途日漸得到開發,它的價格也水漲船高,曬乾後的靈香草甚至高達300元一斤,可謂是不少農戶的 “致富草”了。