木材穩定性
木材雖則已無生命，但其中的木纖維在遭遇大幅度、或長久的溼度變化時仍然會變形。比如木材開裂，大多數是因為在環境乾燥時，木材的表面最先接觸到空氣收縮，而內部水分仍然較高而不變形，這種外縮內不變的應力導致木纖維不斷拉扯。南方的木材運到北方後經常會變形開裂，就是因為這一點。所以在考量硬木時常常有一個標準——木性穩定。不過即使木性再穩定，木材依然可能在日久天長中開裂或者發黴，所以在做木柄之前，通常要對木材進行乾燥等一系列專業處理。匠人工坊的硬木刀柄，全都經過了穩定化處理，以保證能長久地陪伴刀友們。
加工難度
由於不同樹種的性質不同，所以加工難度也有差異。一般來說，密度大的木材因為比較“敦實”，加工難度也相對高一些；還有一部分木性脆或質地不均勻的木材，也會給加工帶來困難。
另外加工方式也各有千秋，適合刨削加工還是銼磨加工？加工時的力道是不是隨心所欲？這都需要提前丈量。各種根瘤影木的木紋走向比較恣肆，像花梨癭木，推刨刃推得就要儘可能少，不然一刨子下去出來個坑就虧大了。紫羅蘭木密度低於紫光檀，但含樹膠較多，打磨中對砂紙的損耗極大，打磨效率反而低於紫光檀。
木紋效果
即使是同一塊木材，選擇不同的角度切開，也會呈現出涇渭分明的木紋效果。一般有三種切面，徑切面、弦切面，以及橫截面。徑切面的木紋平直順暢，其木紋之間的距離相對較小，最易進行刨削加工。弦切面木紋呈弧形排列，間距較大，變化豐富。橫截面的木紋呈現的是年輪部分，因為棕眼豎直向上，所以在烤蠟後的顏色最深，硬度最大，加工難度也較大。呈現橫截面的材料不能太薄，因為橫截面木纖維不適宜承重，容易斷裂。
所以經驗老道的匠人，可以根據預期的木紋效果，和最合適的加工方式，去處理一塊原木，事半功倍。
處理花梨癭木
處理後的花梨癭木柄
匠人工坊花梨癭木柄 - 大博伊
木材色澤
從感官層面來說，再豔麗的色漆，顏色也不如天然的木本色，典雅深沉的大紅酸枝、烏黑的紫光檀、錯綜詭譎的花梨癭木等等，多數優質木材本身的顏色就已經很理想，在烤蠟、上木蠟油或清漆後，它們的顏色會更加通透。而且密度較大的木材在打磨後大多能得到如陶瓷般的光澤度，能磨出完美的光面。日常的加以手撫，還會越盤越有韻味。
氣味觸感
木柄，最好是散發著淡淡香氣，比如檀香木、黃花梨木自帶一種令人心曠神怡的氣味。相比起來，香樟木的氣味便十分濃郁，可以驅蟲，但不是所有人都喜歡。還有些樹種甚至會散發一種類似植物腐敗的臭味，比如顏色豔麗的紫芯蘇木，這種不建議加工成刀柄，非做不可的話應擦塗木蠟油封閉表面。
密度較高的木材，如紫光檀、紅酸枝在精細打磨後，觸感堅硬溫涼，尤適合夏日撫摸。密度低的木材如楓木、松木、楠木，觸感則更為溫絨。
與整體風格的適配性
就藝術刀具和傳統刀具來說，木柄仍然是運用最多的，這是因為木柄之美並非冰冷和制式的，而是能呈現出各種氣度。大紅酸枝木基本色調是深紅色，上面有斜而交錯的深色條紋，多而明顯的黑筋，棕眼細長，說它深沉大氣，但也不無野性。匠人工坊的合璧、逆鱗、山鬼，都是採用的大紅酸枝柄。
紫檀色調紫中帶紅，一經細緻打磨、燙蠟之後，立刻閃著一層幽幽暗暗的光，紋理若隱若現，棕眼密佈，得到一種沉穆雍容的氣質；用手撫之，滑如綢緞。工坊打磨拋光的漢風、金竹茶劍，就是紫檀柄漢風竹節設計。
野生黃楊木表面光潔滑潤，初為乳黃色，隨著時間的推移，包漿顏色會由淺而深，愈加古樸，比如匠人工坊蟾宮折桂的刀柄，千年難長黃楊木，一朝器成出世來。
歷史文化價值
臭椿為何身價不高卻有“木王”之稱？家裡有硬木傢俱的刀友，應該熟悉時不時“咔噠”的怪響，這是因為硬木如果受溼度和應力不均勻，會在收縮擠壓時產生聲響，白日裡還好，到了夜間這種聲響聽來就有點恐怖。古代鄉間有人相信這是木的靈魂在鬼叫。而臭椿木軟，在硬木收縮時可以提供緩衝，避免響聲，就好像是臭椿木鎮住了其他木的鬼魂，故此臭椿被稱為“木王”。
又比如木材界的“老三樣”，大紅酸枝、海南黃花梨、小葉紫檀，也因為歷史文化價值格外貴重。以大紅酸枝為例，明清兩代時是當之無愧的“貢木”，清代後期，根據內務府造辦處收貯物料清冊記載，宮廷裡幾乎是處處可見酸枝木的蹤影，香幾、掛屏、桌屏、桌燈……基本上都是大紅酸枝造。
大紅酸枝的地位在民間也深入人心，清末著名的譴責小說《廿載繁華夢》裡，廣東海關庫書周庸佑傢俱陳設極盡奢華，裡面有大量的酸枝傢俱。女兒出閣時，妝奩裡就有“大排的酸枝大號臺椅的兩副，二號的兩副，兩張酸枝几子，上放兩個古磁窯的大花瓶”。這些歷史文化方面的觀念，都給木材帶來了額外的附加價值。
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