前言
大部分廚房家電都是圍繞烹飪食物而生，比如各種灶具，各種蒸烤箱，如果把這些都比作是衝鋒上陣計程車兵，那麼吸油煙機的角色就是後勤保障了。
我的上一篇「精緻廚衛電器改造計劃」做的是廚房烹飪的核心——燃氣灶，那麼吸油煙機就是給燃氣灶排除汙染物，同時給廚房環境，乃至整個家庭的居家環境一個清潔、健康的空間。
我們想象一下，一臺設計和安裝不合理，或者品質不靠譜的油煙機，不僅僅廚房內部各種油膩，且全家都各處都會有難聞的氣味，觸控一下都是黏糊糊的感覺。
吸油煙機本質上是衛生電器，那麼考察其產品力最大的標準就是徹底吸淨機油煙的能力，接下來則是產品的顏值、自潔容易程度、噪聲控制情況等。
這次選擇的是方太JQC1近吸式油煙機，這是一臺非常注重上述幾個衡量標準指標的產品。
安裝和展示
油煙機其實是一個相對錶成熟的行業，產品的成熟度也是非常高了，目前主要分為歐式和近吸式，我也已經在以前的文章中詳細對比過它倆各自的優劣之處。
我家原來使用的是歐式產品，大大方方，但主要問題還是碰頭，尤其是頭碰到爆炒時候濺有油水的面板，晚飯過後除了洗碗，也必須洗頭了……鑑於老的油煙機本身效能較弱，各方面也盡顯老態了，就決定換一臺基礎效能較好的近吸式產品，也就是這款方太JQC1。
油煙機產品所有的功能都發生在安裝之後，所以本文和其他體驗文章不同，不再特別強調安裝之前的展示部分，而直接從安裝開始了！
▲直接安裝完成的狀態展示。方太JQC1的整體面板是全黑色的，都是鋼化黑晶的材質，視覺一致性非常高，成人直立狀態下可以看到廚房檯面上較暗的物體反光。
其實不管是全新安裝，或者是像我一樣替換安裝，由於不同型號的的掛架不同，都是需要上門師傅在牆上打孔後安裝的。
至於廚房頂櫥櫃和JQC1油煙機之間的空隙問題，是因為我家櫥櫃比較高，而近吸油煙機一般安裝都相對較低（有嚴格的安裝標準，太高了會影響油煙吸除率），並且安裝的時候我並沒有要求加裝罩子（可以另行向售後購買，比較適合廚房頂部沒有櫥櫃的家庭使用），所以現在看上去是裸露了上接的部分排煙管道。我後期的打算是在櫥櫃和油煙機之間的空隙處安放定製好尺寸的板子，讓外形更加美觀，也可減少廚房的藏汙納垢之處。
從縫隙中也正好能夠看到產品頂部並沒有風機的隆起結構，這就非常易於安裝、不挑吊櫃。
▲頂部的排煙管道展示。粗壯的管道是可拉伸的鋁質。
▲油煙機頂部本身就帶有鋁合金材質的止逆閥，空氣是單向導通的，主要防止公共煙道中的油煙“溜”進自家廚房，從而避免了汙染自家的情況。
這裡再特別說一下，我們預約安裝的時候可以選擇的止逆閥，這是需要另行收費的。為什麼油煙機已經有了止逆閥，還要提供止逆閥的選購呢？
其實選購安裝的止逆閥是裝在進煙道處的，如果安裝了，家裡整個油煙機體系就有了兩道止逆閥，一方面可以更高比例的阻擋鄰居油煙“訪客”；另一方面，如果不安裝這處的止逆閥，那麼公共煙道里面的噪音和震動會直接傳到到家裡的上述油煙機管道，也就是有靜音的作用。
由於我並沒有在安裝的時候選購這一道的止逆閥，從使用感受來說，上下層鄰居家使用油煙機的噪音還是比較明顯的，尤其是安靜的早上，聽得更加清楚。所以我準備後期自行購買安裝一個，其實只要有一點動手能力，難度並不大。
▲開機之後，攏煙板就會自動開啟。我們可以看到，方太JQC1的攏煙板貫穿了整個面板，長度是和油煙機一樣長的，實測約89cm。
對於近吸式油煙機，可以分為有攏煙板和無攏煙板兩類。
先說第二類，我把它稱為是浮萍式設計，面板中間有一圈開槽，或方或圓，或大或小，油煙主要透過這個開槽被吸進去。還有一種是早些時候的流行的格柵式，一般還是使用不鏽鋼材質，現在一般都是用在低端產品上。
第一類則是我這臺方太JQC1這樣的，開機之前的攏煙板是關閉的，所以整個面板的一致性非常高，看不到開孔，非常美觀。開機後攏煙板會自動開啟，在灶臺上形成一個橫向的立體攏煙區域，排煙效果肯定是比上面一種更佳。
但選購這種攏煙板式的產品，也需要注意到攏煙板的長度，因為有些產品的攏煙板並非是左右貫穿式的，而是隻有中間一塊板子會翻起，那麼橫向的攏煙區域就會小的多。
▲從側面看，攏煙板是和上下兩塊面板一致的黑晶鋼化玻璃板，比較厚實，兩側有不鏽鋼材質的鉸鏈連線。
▲攏煙板裡面，則是一塊磁吸固定的、蜂窩型開口的濾網。也是純黑色的，視覺上感覺非常好，只是太難把這種質感拍出來。
▲可以直接摘下的磁吸濾網，後期需要清洗的時候，可以直接拿下來放水槽洗刷刷。
▲濾網後面的渦扇。配合後面的電機，這是整臺油煙機的動力來源。開啟時高速旋轉的渦扇，一方面可以在油煙機下方製造空氣負壓，把油煙排出去；另一方面可以甩出凝結在葉片上的油滴，再順勢流向儲油杯。
▲沒有看錯，這就是方太JQC1的油杯，圖片和570ml瓶裝水對比。如此巨大的容量，瓶裝水已經無法測出它的容量，或許需要桶裝水上陣了。與其說是油杯，不如說是油槽吧。
▲ “油槽”的安裝，也只直接可以嵌入油煙機底部的卡扣中。置於最整個油煙機的最底部，是順應了油液重力向下規律。
最後說說近吸式油煙機和歐式產品的區別。
先看我家之前的歐式油煙機：
很顯然，是凸出吊櫃一段距離的，造成了做菜時候經常撞頭的問題。而今更換到近吸式的JQC1，整個油煙機還略微縮排原先吊櫃一點點，此後就再也沒有撞過頭。
廚房的空間感方面，近吸式產品由於更多的產品身軀是貼著牆壁的，縱向的寬度要比歐式小不少，對整個廚房的空間侵入感也更低一些。
當然，我說這些並不是說近吸絕對的比歐式更好好，而是我覺得近吸式更加適合我家廚房的佈局。總之，適合自己的才是最好的。
使用體驗
任何電器產品的使用，都是從開機開始。那麼先來談談方太JQC1的開機方式。
首先，擁有傳統的開機方式：
觸控按鍵開機。
這基本上是目前市面上所有產品都具備的開機方式。觸控開啟的話，相比實體按鍵，顯然更加不容易藏汙納垢。但本質上也有有手指的接觸，尤其是在烹飪期間，手指並不一定乾淨，而被接觸的觸控開關也未必乾淨，那麼就存在了手指和觸控開關之間的雙向汙染問題。
另一種JQC1擁有的開關邏輯是手勢。整個觸控開關兩端，有兩個並不明顯的感測器：
這是兩個
紅外感測器
，只要手快速從感測器之前劃過，方天JQC1會開啟或者關閉，完全免去了手指和開關之間的接觸。
油煙機一般是和灶具聯合使用的。灶具製造油煙，而油煙機負責清除，所以上文我說吸淨油煙的能力是核心指標。
選購油煙機，我最關注的指標是風量。油煙機的原理很簡單，就是把灶臺上方的空氣快速排到室外，風速就是指的這個速度。
方太JQC1的
最快風量是22m³/分鐘（瞬吸模式）
，這在整個油煙機產品中都是一個非常高的數值了。我非常需要打風量的產品，原因很簡單，我家經常爆炒，產生油煙的速度快，大風量油煙機才能更好的做好排煙這個後勤工作。此外，由於爆炒時候的氣味也會快速竄出來，乃至到達客廳，這時候同樣要有大風量油煙機來快速給廚房“換氣”。
由於家裡平常都是我母親在做飯菜，以前基本上在開飯之前，我就都知道有哪些菜了，因為竄味比較嚴重。而今，新的油煙機已經讓我喪失了這種“未見先知”的能力，現在只能“眼見為實”了。
和風量原理上相對應的是
風壓指標
，是說向煙道排出去的正空氣壓力值。尤其是在高層住宅，這個指標就非常重要了。由於高層住房的樓層非常多，“晚高峰”時候同時在做菜的家庭也非常多，那麼整個單元樓一側的所有家庭都是共用一個煙道的，煙道的“交通”非常擁堵，導致整個煙道里面的氣壓是明顯高於正常大氣壓。此時，如果你家油煙機的風壓太低，那麼風量會大打折扣，導致油煙根本排不乾淨。
方太JQC1的
最大靜壓值是460Pa
，我在之前的文章中也介紹過，在目前高層住宅的環境下，350Pa是一個相對安全的值，比方說公共煙道的正壓力值是250Pa，那麼350Pa的產品，還有100Pa的“優勢壓力”，就能把廚房的油煙順利的排出去。高於這個值，一般來講哪怕是“高峰期”使用，排煙效果也不會有太大的減弱。但很多產品的風壓要低的得多，選購的時候要特別注意啊。
在拍攝方太JQC1的時候，同時也在用電水壺燒水，待水開之後，發現放在灶臺邊上的水壺產生的水霧也直接被油煙機吸了過去：
這一點令我非常驚訝哈！
大風量，加上攏煙板的存在，使得下方存在一個兩端開放的長條形
“負壓腔體”
，這和燃氣灶以及廚房面臺的佈置是一致的。油煙機的吸力方向，是和煙源產生位置是對應的。而上文說的另一類沒有攏煙板的近吸式油煙機，由於不能準確“對焦”煙源位置，哪怕風量和風壓都不低，但總體的負壓區域是比較散的，也就降低了排煙效率。
再結合上面的安裝圖和渦扇展示圖，實際上形成了灶臺上鍋具的煙源，以及JQC1的進風口、渦殼和出風口的
“四點一線”
。上文說過油滴的順勢而下，但由於高溫的油煙是自然向上升騰的，四點一線的的佈局順應了升騰油煙的物理規律，也有助於油煙機產品更佳的排煙效果。
油煙機是清潔性廚房電器，但它本身也會有汙染，或者產生汙染。主要是粘附的油膩物質，以及自身在工作中產生的噪聲汙染。
清潔油煙機是個大話題，我想可以從
兩方面來著手討論：1，產品是否能夠抑制油膩物質的粘附？2，拆卸清洗是否方便？
第一個問題，其實主要涉及到了產品的設計和材質的問題。
設計方面，油煙機產品要儘量減少包括格柵在內的各種容易藏汙納垢的地方，採用
一體化的內腔
以減少拼接的縫隙，此外也要保證凝結油水因為自身的重力而能夠順利流向油杯。方太JQC1作為中高階產品，不管是外觀的一體化，還是內部結構的一體化，做的都是相當可以的。
材質方面，面板採用的是
黑晶鋼化玻璃
，並且表面和我前些天寫的燃氣灶一樣，是有抑汙塗層的，更加有助於輕鬆清潔。
第二個問題，拆洗的容易程度。清洗油煙機，往往都是需要拆卸後清洗，各種易汙部件的拆卸越是容易，那麼就保證了清洗的容易度。方太JQC1的濾網是磁吸的，可以直接摘下，並且油杯也是透過卡扣固定，都是沒有螺絲等複雜的固定方式，這就保證了這兩者能夠非常容易的拿到水槽洗刷刷。
此外，油煙機雖然是廚房油煙的清道夫，是除去汙染的，但在使用的時候也會產生另一種汙染——
噪聲汙染
。
靜音性是一臺油煙機的重要指標之一。其實一般來說，更大的風量和風壓，會導致噪音進一步增大。要想保持大風量風壓，又想降低噪音，其實就是非常困難的系統功能。
關於噪聲方面，我也做了測試。其實噪聲的多大，同樣和測試距離相關。我是把測試位置放在了人正常使用時候的人耳位置範圍內，並且更加貼近油煙機的位置。
此時結果如下：
一，180秒瞬吸模式：54dB
二、大襠：52dB
三、小檔：45dB
整體噪聲感覺的話，比我家的舊機要小的多，而且裡面的噪音也不雜，以前那種因為面板共振產生的無規律低頻噪聲是聽不到了。
面對這些引數，其實也難有最直接的感受，只有對比才能分出高下。類比其他同類型產品，JQC1基本上是風量更大，但噪音更低，這也是我最看重的產品特性。
總結
吸油煙機產品，不僅僅是廚房油煙的清道夫，也是整個家居環境的清道夫。行業和產品都已經非常成熟，核心指標主要就是風量、風壓和噪聲情況，產品的專業性往往體現在更好的結構設計、更多的一體化設計、更佳的人機互動、更優的噪聲控制等方面。
方太JQC1，作為一臺近吸式吸油煙機產品，其實並沒有多少的花哨功能，但在最最重要的基礎功能上表現可以說是非常優異的。
當然，全黑的一體化面板機身，顏值非常高，也會大大增加廚房的整體Bigger。
【End】
