1、酒店房屋安全鑑定主要是在對酒店房屋主體工程的質量、房屋結構的安全性、房屋構件的耐久性以及使用性存在質疑的時候的進行的複核檢測鑑定。
A、房屋結構的安全性：這個包括了地基基礎發生了不均勻沉降、變形、滑移等，還有上部承重結構發生了變形、開裂、破損、碳化、風化、腐蝕等；以及圍護系統發生了因為地基基礎的不均勻沉降、承重構件的承載能力不足所引起的變形、開裂以及破損情況等。
b、主體工程質量：這個包括了混凝土結構還有磚混結構工程的混凝土強度、混凝土構件內部缺陷、鋼筋佈置情況、鋼筋強度、樓板厚度、截面尺寸、結構佈置、磚砌體強度、砌築砂漿強度以及施工工藝等；還有鋼結構工程的鋼材效能、截面尺寸、結構佈置、施工工藝、焊縫質量、螺栓節點強度、塗層厚度等。
2、在酒店房屋要改變使用用途、增加使用層數、延長設計使用年限、增加使用荷載、拆改房屋結構的佈置、重新裝修之前以及安裝廣告螢幕等房屋裝修加固改造任務開開始之前的需要做房屋的效能檢測鑑定而且在房屋裝修加固改造之後也需要跟驗收一樣再做個房屋檢測鑑定。
酒店房屋結構安全檢測鑑定通常過程是：
1、要先調查瞭解房屋原來的設計圖紙、房屋的歷史修繕以及加固情況、房屋裝修改造的意圖、還有房屋前期使用的情況以及後續的使用要求等。
2、要做現場的調查，包括房屋結構的型別、房屋建築層數、房屋的地址、房屋建造的年代、房屋的朝向、房屋的裝修概況以及使用用途等。
3、做外觀檢查、測量，包括房屋的地基基礎情況、房屋的圍護結構、房屋的上部結構、房屋的建築裝修以及建築裝置等的檢查與測量，對部分典型構件損壞情況（變形、開裂、沉陷、滲漏、露筋等）除了做外觀檢查之外還需要拍照記錄；對損壞較嚴重、重要性構件以及設計改造有著特別要求的構件需要重點的檢測鑑定。
4、對混凝土承重構件採用裂縫測寬儀進行裂縫情況的測量，包括其寬度、長度、深入度、條數、形狀，有必要的時候需要繪出裂縫分佈圖；按照《混凝土結構設計規範》（GB50010-2002）來對它做評定，並且判斷它是不是超出了規範允許的數值。
