作者：科技光影
這幾年非常流行更健康的琺琅鍋具，琺琅鍋具好在哪裡？琺琅材質很好理解，其實就是一種特殊的瓷釉塗層，主要由高強度石英、玻璃、陶瓷釉、長石等組成的矽酸鹽礦物質塗燒在金屬底坯表面上，算是無機玻璃瓷釉。它有很多優點，導熱快、受熱均勻而且還保溫，尤其是它的固有特性不易被腐蝕，烹煮食物時，不會產生化學反應，沒有有害物質。中科德馬克白月光不粘鍋就是中科院奈米研究院把琺琅鍋和炒鍋合二為一的高顏值琺琅炒鍋。
這款白月光不粘鍋被很多網紅評價為顏值滿分、實用滿分、口碑滿分的三滿分理想鍋具，它的外包裝比較有特點，不是純白色，上面有淡黃色的暈影，顯得與眾不同，正面很有設計感的點綴了“MooN LIGHT”白月光。由於是熱銷還有不鏽鋼專用矽膠鏟子和防燙帽。
雖然叫做白月光，但中科德馬克的不粘炒鍋並不是純白色，而是經過柔和處理的乳白色，沒有那麼扎眼，它的鍋蓋非常大，進過了藝術化的設計，中間的把手像一彎新月，而四周的圓環則是水波漣漪。
一般的炒鍋的鍋蓋都很平，一般的炒菜能夠應付，但如果是蒸煮一些美食，小鍋蓋恐怕不夠用，中科德馬克琳琅不粘鍋的鍋蓋有很大的隆起，能夠覆蓋更大的空間。
尤其是它的鍋蓋的裡面不僅有與炒鍋一樣的不粘塗層，還貼心設計了43顆黃金凝水點能夠鎖住營養和水分，激發食材的鮮味，它沒有排氣孔，靠鍋蓋的重量起到一定的壓力鍋效果，所以鍋蓋很重，巧妙的設計讓它使用完之後鍋蓋是不存水的。
中科德馬克白月光琳琅不粘鍋的鍋體很深，足有9cm，底部很平，既能作為炒鍋像頂級大廚一樣顛勺翻炒，也能當做電餅鐺來烙餅和煎炸。
它的把手採用的是經過精細打磨的不鏽鋼材質，粗細適中，握持感不錯。
輕輕鬆鬆單手握持，即便是女士，翻炒食材也是沒有問題的。
底部是電磁爐通用的金屬導熱材質，作為了凸點，能夠讓熱量更均勻地傳遞到鍋內，不論是電磁爐、電陶爐、煤氣爐、天然氣爐都能應對自如。
當然，不粘鍋的技術含量都在塗層上，中科德馬克白月光琳琅不粘鍋的不粘技術是與中科院奈米研究所共同研發，採用的不粘塗層是等離子澆築星鑽耐磨層，兼顧了高硬度與良好的疏水性，炒很多堅硬的食材比如螃蟹、貝類都不會損傷塗層，很安全。
檢驗它的不粘特性首先就是水，在鍋內倒入清水，緩慢移動鍋具，可以看到沒有水漬殘留，把水倒掉之後，鍋具沒有一絲水珠，確實是一點都不粘。
無油煎雞蛋也是必備操作，起鍋不用加食用油，等鍋熱了之後，直接打入一個雞蛋，大概1分鐘左右，晃動鍋具，可以看到雞蛋可以隨著移動而在鍋內滑動，非常絲滑，把雞蛋拿出一點看不出使用過的痕跡，減少了熱油的烹調，還原雞蛋原本的味道，美味又健康。
當然又陸續嘗試了炒菜、燉煮、烙餅，德馬克白月光琺琅不粘鍋都能做出非常美味可口的食材，用了這款琺琅炒鍋之後，我已經把我原來鑄鐵炒鍋放到一邊，琺琅不粘鍋已經成為我現在的主力炒鍋了。
總體來說，中科德馬克琺琅不粘鍋，把琺琅鍋的健康烹飪理念和不粘炒鍋的實用性融合到了一起，在日常使用中它幾乎能夠烹飪所有的食材，無論煎炒烹炸、蒸煮料理，一款鍋具就能輕鬆應對，良好的物理不粘特性讓它的清洗變得簡單，在倡導無油健康生活的當下，德馬克琺琅不粘鍋也許會成為廚房中白月光廚具。
中科德馬克除了琺琅不粘炒鍋還有很多琺琅廚具，如果想把家裡的廚房再次升級，讓顏色統一、顏值進化，湊齊一套高階感的廚具也是很好的選擇。
