引子
哈嘍大家好，我是summer。
一個熱衷於做美食的男人，家裡的鍋具換了一茬又一茬，不過受限於廚房較小，外面空間實在有限，擺放沒位置導致利用率極低，很多鍋都是買來用幾次就放櫃子裡吃灰了。
比如之前老一輩愛用的高壓鍋，自從自己獨立居住後，就沒再出現在我的廚房。但如果是燉排骨、紅燒肉等硬菜，想要快速出品，普通煤氣灶得用多一倍的時間來做，遠沒有高壓鍋來得快捷，味道也沒有它入味。
用電飯鍋的唯一痛點就是沒有壓力鍋的高壓蒸煮功能。
最近入手了大宇出了一款電壓力鍋，創新將電壓鍋和電飯鍋功能合二為一，一鍋兩用，配備雙內膽，十分新奇，尤其是對於小廚房家庭來說，又可以省下一個鍋具的空間了！一起看看它到底好不好用。
1，開箱
大宇家的廚具不是第一次用，顏值一直深得我心，極簡又人性化的設計很有特點。這款電壓力鍋有黃白紫三款配色，我選擇了最百搭經典的白色款，和自家的極簡風廚房風格更搭。
外觀設計延續了韓風一貫的精緻，品牌LOGO、IMD智慧液晶顯示屏、操控按鍵區域有序自上而下排列，方便操控。整機尺寸272x262x278mm，圓潤精緻，容量達到4L，緊湊又有大容量，家裡2-6人使用完全足夠。
按鍵壓感適中，硬質觸感操控反饋十分明確，按壓手感很棒，操控起來比觸屏更簡易，有效避免誤觸的情況。
頂部有一鍵洩壓按鈕，按鈕與把手一體，整合度更高。並且將洩壓按鈕與洩壓浮子分離設計，一鍵洩壓避免蒸汽燙傷，更加安全。
旋鈕開蓋絲滑，更體內膽更方便。
大宇電壓力鍋的一大特點就是配備了雙內膽，可以切換飯煲or電壓力鍋的模式，也就是悶燉/煮飯功能。不新增新鍋的情況下隨時使用兩種鍋的功能，這一點對像我這樣的小廚房家庭十分適用，可以大大為空間減負，每個模式對應5種不同的功能，做各類料理更加從容。
採用食品接觸用SUS304不鏽鋼，具有高的耐蝕性，安全性也更勝於傳統鋁鍋，使用耐久性和壽命都很不錯，家裡廚具選擇認準這個標誌基本就沒問題。
內部細節做工精緻，尤其是膠圈和氣閥位置最能看出質量高低，無瑕疵的做工才能保障壓力鍋密封完整，壓力才能達標，用它做出來的食物才能更加軟爛入味。
2，燉排骨
既然是用電壓力鍋，最硬的菜當然還是排骨了，到菜市場買了50元的豬排，剁好清洗乾淨，冷水下鍋焯水。
這裡要用的材料有：薑片、蔥段、料酒，根據菜量大小決定用量。
水開撇浮沫，去除肉腥味最關鍵的一步就在這了，很多人喜歡硬燉，導致出來的肉總是腥腥的。
為了解決肉腥味，還可以用涼水再過一遍，淘洗乾淨。如果是用普通鍋來燉肉，涼水這一步會讓肉變緊實，更加難燉入味兒，但用壓力鍋不用怕，高壓情況下什麼樣的肉都能給你整明明白白的，完全沒問題。
肉倒入電壓力鍋，加蔥薑蒜去腥三兄弟，再加
料酒、生抽、醬油、桂皮、八角、香葉、草果
等大料，我也沒有絕密配方，全靠自己喜好來定，如果燉的火候沒差，味道就錯不了。
將大宇電壓力鍋的功能選擇到燉肉選項，40分鐘開始，就等著肉出鍋就行了。
大宇電壓力鍋壓力能達到0-70kpa之間，可以透過智慧設定，找到每種食材的專屬壓力，深入軟化筋骨，鎖住鮮香肉汁，無論是鹽焗、燉煮還是煲湯，都能完美應對。
烹煮方式由結構決定，和很多高階的球釜電飯鍋一樣，大宇電壓力鍋採用了球形內膽，受熱更均勻，熱量傳導均勻，從內而外，加速軟化，緊鎖食材本味。
燉肉時間完畢，可以選擇自動、手動兩種洩壓方式，自由掌握開蓋時間。同時十重保護，打消大家對於壓力鍋以往的安全疑慮。頂部按鈕可以一鍵洩壓按鈕排壓，蒸汽噴湧而出，肉香瞬間佈滿房間。
也可以透過切換按鈕實現自動洩壓，比老式電壓力鍋要省力不少。
40分鐘的時間，排骨已經明顯燉的骨肉分離，輕輕一夾就能取下骨頭，肉味香濃。
有生活經驗的朋友都知道，常規電壓力鍋不適合做米飯，原因有兩個：
一是容易和燉肉的鍋串味、影響米飯本身的香味。
二是高壓、升溫快，米飯營養容易流失，蒸出來的米飯容易粘，口感不好。
針對這個問題，大宇的電壓力鍋開發出雙膽模式，電壓力鍋與電飯煲獨立使用，不僅保證不串味，還能讓鍋體的材質更貼合實物烹飪需求，一舉兩得。前面說的燉肉可以用不鏽鋼材質的內膽，蒸米飯、煲粥可以用專門的不粘鍋內膽。
3，蒸米飯
選購過電飯鍋的朋友都知道，圓形厚鍋煮出來的米飯更好吃，秘訣就是受熱更均勻，米飯粒粒分明，飽滿富有彈性。
大宇電壓力鍋配備球形不沾內膽，採用了球釜造型，結合底部球形加熱盤，綜合作用，使食物受熱更加均勻，用來燜米飯、煮粥，飯粒輕鬆達到鬆軟可口狀態，吃起來更香。
內壁貼心標記了煮飯、煮粥使用的水量刻度線，再也不用傻傻地用手指來計算用水量了，廚房小白操作都能做出一鍋好飯。
最近要減肥，蒸個糙米飯作為主食，既能滿足飽腹感，也能減輕身體負擔。我是使用了大米配糙米1：2的比例，增加口感。
糙米大米淘洗乾淨，入鍋。
頂部切換到電飯鍋模式，不要保持鍋內密封。
大宇電壓力鍋可以自動識別內膽，當你選擇到飯煲模式時，面板自動轉變成針對不粘鍋內膽的選單，包括精華飯、快速飯、營養蒸、蛋糕、保溫等選項應有盡有，最大化滿足日常需求。
電飯煲模式下，不用再做排氣操作，等待米飯自動完成即可。當然如果你早上趕時間，它還支援12小時預約，24小時保溫功能，提前一晚準備好，第二天早上起來可以多睡一小時，起床就能吃到熱騰騰的飯和粥，幸福感爆棚。
說話間，特製的糙米飯完成了，輕輕旋開把手，開啟鍋蓋，米飯香氣撲鼻而來。米飯中間產生了均勻的氣孔，表明受熱十分均勻，水分蒸發剛剛好，顆粒分明的米飯看起來就很香！
當然，鬆軟飯糰重要技術來源之一就是這個球形發熱盤，立體環繞加熱，比平盤的受熱面積大，加熱更加均勻可靠。
4，清潔維護
最後，就是很多人關心的清潔問題了，因為用過老式的電飯鍋，知道刷鍋蓋的難處，尤其是氣閥門和膠條那裡，很難清理，時間久了會積累很多飯渣和細菌。
大宇電壓力鍋採用了分體式鍋蓋設計，告別傳統連蓋式，分離設計可以將鍋蓋完全拆解下來清洗，不用怕主機進水了！膠條都是可以拆卸的設計，清理起來十分便捷。
鍋蓋無清潔死角，沖刷就能處理乾淨，比傳統的連蓋電壓鍋省力好多。
總結
經過一段時間使用，感覺這款電壓力鍋已經完全可以勝任家裡的煮飯、悶燉料理了，還為小廚房空間節約了很大空間！
總的來說，個人認為它的主要優點有以下幾個。
一鍋雙模，功能更全，更省空間。
清潔無死角，衛生便捷。
0-70kpa壓力，燉煲更入味。
互動簡約，操控更容易，老人也能用
不足和待提升之處有一點，就是最好加入智慧家居系統，這樣使用起來就更加方便了！
