近日，發表於國際著名期刊《Nature》上的一篇文章《CTLA-4 blockade drives loss of Treg stability in glycolysis-low tumours》，再一次將糖和癌症之間的關係拉入到了大眾的視野。
文章指出，阻斷癌細胞對糖分的使用可能會使天平向免疫細胞傾斜，特別是當它們被免疫治療藥物啟用時。也就是說，如果我們減少腫瘤對葡萄糖的使用，那我們就會釋放出更多的葡萄糖供免疫細胞使用，而這有利於殺滅癌細胞。
這一研究彷彿佐證了“節食能餓死癌細胞”的說法，但實際情況真的是這樣嗎？恐怕不盡然。
一、“餓死癌細胞”的說法由來已久
早在上個世紀20年代，科學家們就已經發現癌細胞在氧氣充足的情況下會優先透過糖分來獲得能量
，且由於癌細胞表面有著大量的胰島素受體，這就導致癌細胞獲得糖分的能力遠高於普通細胞（大約是同一組織來源正常細胞的200倍）。
癌細胞可以攝入這麼多能量，那它可不就是長的飛快了嗎？因此才出現了“節食，能夠餓死癌細胞”的說法，再加上一些不良媒體的渲染，“恐糖論”、“斷食論”就此橫空出世。導致很多癌症患者不敢吃糖，甚至演變成不吃糖分，不吃主食（主食含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物可以在體內轉化為葡萄糖供人體吸收），只吃蔬菜，更有甚者直接絕食！
但這種做法真的能起到很好的效果嗎？
二、“一刀切”思想不可取
儘管癌細胞比正常細胞更易吸收糖分，但是“一刀切”思想不可取。因為糖分作為人體的主要供能物質之一，在人體生理活動中起著重要作用，癌細胞需要糖，那其他正常細胞的活動也同樣需要糖。
切斷或者減少糖分的攝入，癌細胞獲得的能量少了，正常細胞獲得的能量同樣也少了。
機體如果無法獲得足夠的能量，長時間下去同樣也會影響正常的免疫功能，甚至出現癌細胞還沒有餓死，機體的正常功能卻“垮臺”了，根本得不償失。
此外，即便不攝入糖，體內的三羧酸迴圈也能將脂肪變成糖，同樣也能給癌細胞已經正常細胞供給能量。因此，一味的節食、斷食不僅無法起到應有的作用，反而會傷害自身，降低機體的免疫能力，撿了芝麻，丟了西瓜。
既然，癌細胞和正常細胞都離不開糖，那是不是說明這個發現就沒有任何意義了？答案是：不是，我們還有其他辦法。
三、這樣吃糖，才有助於抗癌
控制糖的攝入量
為保證人體對糖分的攝入達到一個健康值，世界衛生組織建議每人每天糖的攝入量應該在50g以下。
改變飲食結構
改變飲食結構，以低糖食物為主，低糖食物主要是指我們常攝入的澱粉多糖的主食類、富含膳食纖維的粗糧和水果蔬菜等等。
需要注意的是，主食經過精加工以後，其膳食纖維的含量會降低，加工程度越精細，膳食纖維含量越少，糖分就會相對增多。因此建議大家可以多吃一些富含高纖維的粗糧和全穀物，如玉米、紫米、燕麥、高粱、黃豆、青豆、綠豆等等。
而對於常見的米、麵粉及其製品，我們按照比正常人稍微吃的少一點，比如將一天三餐中的一餐米麵類主食換成粗糧，以增加膳食纖維的攝入量，減少糖的攝入。
避免攝入高糖食物
日常生活中常見的高糖食物有蜂蜜、紅糖/白糖/冰糖等糖類、巧克力、蜜餞、雪糕、冰淇淋等。這些食物中含有大量的果糖、蔗糖等，可以在體內快速升高血液中的葡萄糖含量，所以腫瘤患者應該少吃或者不吃。
平常做飯烹飪時，也要注意，儘量避免糖醋、紅燒等方法，而且新增糖不僅增加了糖的攝入，還掩蓋了鹽的味道，無意中也會增加鹽的攝入量。
均衡飲食、合理膳食
除了上面的主食、粗糧和水果蔬菜以外，我們還要保證每日的蛋白質、維生素和礦物質的攝入。蛋白質作為人體三大營養物質之一，儘管很少提供能量，但卻參與體內多種生理生化活動的進行，攝入足量的優質蛋白質，不僅能夠提高機體免疫力，也會增加機體的飽腹感，間接的也會降低機體對於主食的攝入量。
日常生活中常見的優質蛋白質有豆類、魚肉、蝦肉、蛋類、奶類等。
儘管目前科學家們暫時無法阻止癌細胞從體內獲取糖分的機制，但是已經有了部分研究初步證實了部分糖分能不被癌細胞吸收，而只被正常細胞吸收，那就是甘露醇。2018年《自然》發表了一篇甘露醇的研究，結果顯示，從細胞試驗到小鼠試驗中，甘露醇被發現可以破壞腫瘤細胞的代謝能力，抑制其生長，而對正常人體沒有太大影響［2］。
這對於癌症患者無疑是一個好訊息，但目前關於甘露醇的研究還只是停留在動物試驗，缺乏人體資料。希望在不遠的未來，科學家們能發現一種營養物質，只被人正常細胞吸收，屆時，或許“餓死癌細胞”將真正得以實現。
