【來源：北京晚報】
自古民間就有秋冬滋補的習俗，貼秋膘、吃藥膳、中藥調理等抵禦寒冬，併為來年打好物質基礎。中醫講究天人合一，順應四季變化是保持健康的前提。俗話說，春生夏長、秋收冬藏，冬季天寒地凍、萬物蟄伏，人體隨著自然界的變化，一同歸於“閉藏”狀態，營養物質易吸收、不易外洩，因此冬季是補益的好時節。
與此同時，中醫常講“春夏養陽、秋冬養陰”，無形之物為陽，有形之物為陰，氣為陽而血為陰。血虛屬於陰虛的一種，因此冬季非常適合滋陰補血。今天我們就來聊一聊在冬季該如何正確補益，真正實現“秋冬進補，來年打虎”的目的。
冬補重在滋陰補血、補腎填精
對於身體比較健康的人群，可在日常飲食中試一試《傷寒論》中的當歸生薑羊肉湯，氣血雙補，尤其適合體寒的人群，溫補又美味，男女皆宜，且羊肉可入脾腎兩經，還能補腎。從五行來看，冬季屬水、對應腎，是最適合補腎填精的時節，可多吃一些黑色食物，以及堅果根莖類食物，如黑豆、桑葚、黑芝麻、板栗、核桃、紅薯、馬鈴薯等都能起到補腎的效果。
而身體已經出現虛證的人群想要滋陰養血，建議遵醫囑，透過中醫辨證論治，服用中藥來補足身體的虧虛。對於身體虧損較大的人來說，更適合用一些阿膠，因為“草木無情、血肉有情”，相比中草藥，由驢皮炮製而成的阿膠滋陰補血的力量更強。
阿膠早在《神農本草經》中就有記載，自古用於滋陰補血。用於治療身體虛損的中藥湯劑中皆可加入阿膠，加強補陰的作用，如出自《傷寒論》的名方黃連阿膠湯，主治少陰病，心中煩，不得臥，邪火內攻，熱傷陰血，即可以治療由心火亢盛、腎陰虧損引起的失眠等。阿膠尤其常見於治療婦科病的組方中，如用於養血調經、清熱止血的膠艾四物湯。
清水膠與複方阿膠有何區別？
市面上能買到的阿膠種類很多，我們該怎麼選擇呢？北京同仁堂第二中醫醫院專家門診副主任醫師端建剛表示，阿膠按成分可分為清水膠和藥膠，清水膠由驢皮單一成分炮製而成，藥膠則是在驢皮的基礎上加入了多味中藥材，組成一道複方。
例如，北京同仁堂的永盛合阿膠正是一種藥膠，成分中除了驢皮外，還加入了14味中藥材，這其中大有學問，可分為幾組來解析：
由當歸、白芍、川芎、地黃/熟地黃組成的“四物湯”，這是中國古代有名的一道藥膳，也是補血名方；
具有滋陰作用的麥冬、玉竹，使其滋陰補血的力量更強，同時玉竹滋陰而不生溼，正適合在冬季服用；
促進脾胃運化的“二陳湯”，由陳皮、半夏、茯苓、甘草4味藥材組成，幫助營養物質的吸收，避免因阿膠性滋膩而出現消化不良的問題，讓脾胃虛弱者也可進補；
具有理下焦之氣的白芷、香附，能夠幫助腎、膀胱、大小腸等“下焦”部位加強代謝，避免代謝不完全而產生“痰溼”；
最後一味黃芪，可為人體“提氣”，在滋陰的同時起到補氣的作用。補氣血的名方“當歸補血湯”正是由黃芪、當歸2味中藥組成的。
另外，市面上還有不少阿膠糕等小零食，其中加入了大棗、枸杞、核桃仁、黑芝麻等具有滋陰補血、補腎功效的藥食同源之物，且阿膠的含量較少，不容易對脾胃產生負擔。對於身體比較健康的人群，可以作為日常補益所用，對於身體虛證較為明顯的人群則是不夠的，建議遵醫囑做更有針對性的調補。
為什麼滋陰補血亦需補氣？
我們剛剛提到永盛合阿膠，這一複方中有一味補氣藥黃芪，而食療藥膳中往往也是氣血雙補的配伍。那麼問題來了，為什麼我們在滋陰補血的同時還需要補氣呢？
中醫常講“氣為血之帥，血為氣之母”，氣血兩者相輔相成、缺一不可。可以說，氣是血的統帥，能生血、行血、攝血。所謂氣能生血，指的是氣足則血足，長期的較重的氣虛也會引起血虛；所謂氣能行血，顧名思義，氣執行正常，血才能通暢，否則會出現氣滯血瘀的情況；所謂氣能攝血，也是固血的意思，例如氣虛的女性往往容易出現月經量大甚至崩漏的問題，氣虛若得不到解決，久而久之便會血虛，出現貧血症狀。
這個道理在補益上也是一樣，補氣藥作為補血藥的統帥，可以率領、推動補血藥的吸收和運化，因為補血藥本身偏靜，尤其是能補到腎精這個身體根基的阿膠，藥性厚重，非此不能夯實地基，所以更需要補氣藥的“點化”。
對此，中醫還有“孤陰不生、獨陽不長”的說法，因此在進補中要“陰中求陽、陽中求陰”。這是什麼意思呢？也就是說氣虛、陽虛體質的人不能一味地只補陽，也需要在方子中加幾味滋陰的藥，否則容易出現“燒乾鍋”的現象，人會受不了；而陰虛體質的人同理，單用補陰的藥容易滋膩助溼，影響脾胃功能。（汪盈）
（來源：北京晚報）
【編輯：符櫻】
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