韭菜炒雞蛋
食材：韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒
做法
韭菜洗淨切寸段，兩個雞蛋打好備用。
熱油放蔥花炒雞蛋，（雞蛋要炒碎點，炒的時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看）
雞蛋炒好盛出，用鍋裡剩下的油繼續炒韭菜（韭菜要快火急炒），把炒好的雞蛋放進去攪拌一下即可。（出鍋前可以放一點白胡椒）
剁椒魚頭
材料：
魚頭1個，食用油3湯匙，料酒1茶匙，鹽適量，魚露1茶匙，剁椒4湯匙，細香蔥適量，姜適量
做法：
1、魚頭洗乾淨，去鰓去鱗；姜蒜蔥洗乾淨，姜切絲，蒜切碎，蔥切碎；
2、在裝有魚頭的碗中加入薑絲，加入適量的鹽和料酒，抓勻醃製20分鐘左右；然後在醃製好的魚頭鋪上剁椒；
3、上鍋蒸10分鐘後，撒上蔥和蒜；
4、鍋中放油，燒熱後均勻地倒入魚頭上，這道菜就可以上鍋了。
涼拌西蘭花
所需食材：
西藍花1顆，蒜末1頭，油少許，鹽1克，生抽2勺
做法：
1。西藍花掰成小瓣，洗淨。蒜切末。
2。鍋中放水燒開，放入西藍花焯20秒左右。西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。
3。蒜末中加入生抽，鍋中放油，燒熱後澆到蒜末上。在加入鹽拌勻。
4。將蒜末澆到西藍花上拌勻即可。
