貧血是指血液中
血紅蛋白容量低於正常值
的情況，在生活中十分常見。
貧血的主要表現是
頭暈、頭痛、疲勞、乏力、面板黏膜蒼白、記憶力減退、食慾不振、心悸、氣短
等，嚴重時可造成
貧血性心臟病、腦梗死
等，對健康的危害是比較大的。
那麼，為什麼會出現貧血呢？
臨床上有許多疾病都會造成貧血，比如
白血病、多發性骨髓瘤、肝硬化、惡性腫瘤
等等，除此之外，大多貧血與
飲食不合理
有關，比如一些人有挑食的問題，不喜歡吃
牛奶、豆類、豬肝、菠菜
等富含鐵的食物，就有可能造成貧血，還有一些人為了減肥過度節食，也容易因營養不良而貧血。
因此，大家在平時要
注意鐵的吸收，保證營養均衡
，不挑食，不刻意節食，吃好一日三餐，預防貧血的發生。
如果出現貧血，也要透過飲食來進行糾正，多吃一些豬肝、瘦肉、綠色蔬菜等富含鐵的食物，此外，有一些食物可加重貧血，是要注意忌口的。
那麼，貧血的人不能吃哪些食物呢？
1、咖啡
許多上班族喜歡在午後泡一杯咖啡，可以幫助提神，提高工作效率。然而，如果是貧血的人群，應儘量少喝咖啡，這是因為咖啡中含有的
多酚類物質
可與鐵結合形成不易分解的鹽類，可
影響鐵的吸收
，加重貧血。
2、濃茶
茶葉中含有大量的
鞣酸
，這一物質可與食物中的鐵結合，影響人體對鐵元素的吸收，從而加重貧血的症狀。
此外濃茶中含有的
咖啡因
還可引起頭暈、心慌、手腳無力等症狀，還會影響睡眠質量，因此貧血的患者不宜飲用濃茶。
3、鹼性食物
攝入過量的鹼性食物，可導致人體
缺乏胃酸
，影響鐵的遊離與轉化，
不利於鐵的吸收
，因此，貧血的患者還要少吃一些鹼性的食物，如
蕎麥粉、饅頭
等。
4、大蒜
大蒜攝入過多可造成肝血虧虛，
影響維生素的吸收
，同時還會
降低鐵的吸收、利用率
，
增加鐵的排洩率
。
大蒜中含有的揮發性物質還可
抑制胃酸分泌
，降低血液內的紅細胞與血紅蛋白含量，加重貧血，因此貧血患者要儘量避免吃大蒜。
5、高脂肪食物
攝入過多的高脂肪食物可
抑制造血功能
，同時還會
影響患者的消化與吸收能力
，加重貧血。建議貧血患者每天攝入的脂肪控制在50克左右，最多不超過70克。
6、少喝牛奶
如果貧血患者正服用補鐵類藥物，要避免喝牛奶，這是因為牛奶含鐵量比較低，而
鈣、磷等含量比較高
，鈣、磷等物質可與鐵結合形成
不易溶解的含鐵化合物
，影響鐵的吸收。
以上提到的幾種食物貧血患者要少吃，否則容易加重病情，對健康不利。想要改善貧血，在飲食上要注意營養均衡，適當多吃一些動物內臟、綠色蔬菜、瘦肉等食物。
不過要注意的是，並非所有的貧血都可以透過飲食調理，如果不確定自己貧血的原因，可以到醫院做一個相關的檢查，在醫生指導下改善貧血的症狀。
