秋天是一個非常容易上火的季節，有一方面原因就是來源於秋燥，其次就是身體內水分不足，但是秋天還是一個非常適合進補的季節，最適合大家煲湯喝來養生，要想透過煲湯養好身體，這時鴨肉就是首選，因為鴨肉性涼，此時煲湯喝，可以清熱健脾、養胃生津、清虛熱、防上火。
對於怕胖的女人也不用過多擔心，鴨肉裡邊的脂肪含量很低，對於老年人來說，鴨肉還比較好消化，對我們的心血管也非常好。
今天給大家推薦的這道滋陰潤肺湯，就用到了鴨肉、玉竹、北沙參，玉竹能夠生津止渴、養陰潤燥，沙參可以潤肺止咳、清熱養陰，這樣一起煲湯喝，滋陰潤燥的效果特別好，這道湯名字就叫做沙參玉竹老鴨湯。
沙參玉竹老鴨湯
原料：
取玉竹10g，北沙參15g，老鴨1只，少量的老薑。
做法：
先把玉竹和沙參分別用清水沖洗乾淨，北沙參控幹水分備用，玉竹可以用清水浸泡半小時，老薑去皮切片；然後把老鴨洗淨，剁成塊，再用清水洗淨鴨塊，控幹；隨後就可以把鴨塊放入到湯鍋中，倒入足量的清水，不用蓋蓋，大火去燒，水開後撇掉浮沫。
此時就可以蓋上蓋子，改小火煲湯半小時，關火，用勺子撇掉上邊的鴨油，再放入北沙參、玉竹和薑片，最後蓋上蓋子，繼續煲湯1個半小時，食用前，加鹽調味即可。
北沙參和玉竹一起用，起到的滋補養陰效果加倍，常喝還能抗衰老、養顏，喝起來味道也是十分的鮮美。
對於女性朋友來說，在煲湯的時候，可以放入幾段甜玉米，蜜棗，馬蹄等食材，喝起來湯水會比較清甜好喝。
注意：
因為裡邊的北沙參、玉竹和鴨肉都屬於涼性食材，所以說對於體內有虛寒，經常胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛、寒性痛經的人不宜，感冒期間也最好別喝此湯。
