有句俗話常說：“早上要吃好，中午要吃飽，晚餐少而精”，但是現在有很多的人都把早晚餐的順序轉換了個，還總是在吃晚餐的時候，吃一些油膩的食物，例如：火鍋、燒烤等等，這樣吃不僅打擊大家加重了我們腸胃的負擔，還容易引發胃病。特別是對於上了年紀的人來說，腸胃功能下降，在晚餐期間更要吃的清淡易消化。
大家可能都還不知道，玉米是世界公認的“黃金作物”，還具有較高的保健價值，而玉米磨成的玉米麵又有著粗細之分，既可以用來煮粥喝，還能用來蒸發糕。而且營養師大喬告訴大家，雖然玉米麵的價錢比較便宜，但它的藥用價值是極高的。它含有大量的亞油酸，維生素E，維生素B，穀物醇以及纖維素等營養物質，食用可以刺激腸胃蠕動，美容養顏，延緩衰老，還能健脾開胃，益智健腦，預防老年痴呆。因此不論男女，晚上空腹時吃點它，增強免疫力，人到中年的可要多吃！它就是玉米麵發糕了。
說了這麼多，那麼接下來小編就給大家帶來的是一道玉米發糕的做法，軟嫩蓬鬆，做法簡單易學，營養美味，大家喜歡嗎？喜歡那就快來看看吧！
玉米發糕
By 吾愛烘焙
配料：
玉米粉 100克、麵粉 100克、牛奶 150克、酵母（幹） 2。5克、泡打粉 3克、細砂糖 30克、阿膠棗 適量
烹飪步驟：
1。麵粉、玉米麵、泡打粉、糖，酵母混合均勻
2。將牛奶倒入麵粉中，揉成麵糰
3。模具中塗上一層薄薄的油，然後將麵糰放入模具中，發酵1小時，到8、9分滿，在表面粘上紅棗
4。然後放入蒸烤箱中100度蒸35~40分鐘左右，可以在烤箱中燜5分鐘左右再取出
烹飪小貼士：
1、挑選玉米時，還要根據自己的口味決定要買哪種玉米，一般時候，白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜歡吃甜玉米，有的人喜歡吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的區別就是含糖量的不同。
2、挑選玉米的時候首先要選嫩的，因為嫩玉米含的水分多，吃起來口感好，甜甜的，軟軟的，而老玉米吃起來口感不是很爽，並且吃的時候會感覺很累，很費力。
3、挑選玉米的時候，還要挑選顆粒緊密的，如果顆粒稀疏，玉米就相對較少，如果有挑選的餘地，如果在同樣的價格下，我們當然要挑選顆粒多的了。
大家學會了嗎？
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