生薑是我們廚房中常見的一種調味料，相信每家每戶的廚房裡都有，平時做飯時加入一點生薑，能夠起到調味提鮮的作用，所以生薑也受到了人們的喜歡。
姜屬於熱性食物，對於體寒的人或手腳冰涼的人，在平時可以經常用生薑來煮水喝，出現了風寒感冒的話，也可以喝生薑煮水，如果出現了牙齦腫痛的現象，還可以用生薑水來漱口。
有些人在平時製作生薑時，對要不要削皮這個問題可能會感到很糾結，因為一般大家在吃生薑的時候幾乎都不會削皮，覺得沒有這個必要。
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但還是有些人認為吃生薑時如果不去皮，可能會給身體造成一定的傷害和負擔，那麼我們在吃生薑的時候到底要不要去皮呢？今天就來聊一下這個話題。
“吃薑不去皮，吃錯害自己”？
剛聽到這句話，或許很多人都會覺得有些誇張，但其實如果仔細想想，確實也存在一定的道理。
生薑雖然有很多的功效，但是在使用的過程中也有一些注意事項，不管是什麼食物，只有合理健康的食用，才更能夠保證發揮出最好的效果。
什麼情況得去皮吃？
一般這3種情況下，需要去除生薑的外皮：
1、調配姜醋汁。人們食用海鮮時，一般會調配姜醋汁，主要是為了中和海鮮的涼性，這時就要去除也同樣涼性的姜皮。
2、冬季熬姜棗茶。到了冬季，天氣嚴寒，人們容易著風寒、易感冒，熬一碗姜棗茶便是絕佳的選擇，這時就要去除寒涼性的姜皮。
3、虛寒體質者。如果自己是那種虛寒體質，常四肢冰涼、畏寒怕冷，這個時候如果吃薑，最好是去除薑片。
什麼情況不用去皮吃？
1、做飯的時候加入一點生薑可以起到提鮮的作用，這種情況下生薑不用去皮，生薑的存在只是讓食物變得更加鮮美，起到調理的作用，這時候帶著皮吃生薑，還能預防身體上火。
2、另外如果有口臭或者便秘的情況，最好單獨使用生薑皮，能夠有效改善上火的症狀。
雖然適當吃生薑可以讓身體收穫好處，但也應該注意一些細節
1、不可過量
生薑確實有它的好處，但是建議不要一次性吃太多生薑，有的人平時喜歡養生，但是知識瞭解得不全面，會在平時吃很多的生薑養身體。
生薑中的粗纖維比較多還有刺激性，吃多了容易上火，便秘最好不要多吃。
2、晚上最好不吃醋泡生薑
在民間有句話說晚上吃生薑，賽過吃砒霜，這是一種誇大的說法，但是這也說明晚上不適合吃生薑。
生薑具有提升陽氣的功效，體內陽氣過盛，可以提升人體精神，而到了晚上，人體需要睡覺休息，如果吃醋泡生薑，產生過剩的陽氣，可能會引起人體出現失眠現象。
3、腐敗一定不能吃
腐爛的生薑一定不要食用，由於生薑腐敗之後，可能會產生大量的毒素叫黃樟素，這種黃樟素不僅是一種有毒物質，而且還有極高的致癌率，所以人一旦食用的話，對身體是絕對有害的。
綜上所述：正確吃生薑或許更容易給身體帶來很多好處，關於吃生薑的禁忌，你還有其他需要補充的嗎？歡迎大家一起留言討論。
