在我們農村，公雞基本都會進行閹割。因為
閹割後的公雞，除了生長比較快之外，其肉質也會比較鮮美。
而且在養殖公雞的過程中，還有一些其他好處，所以我們農村養殖的公雞，幾乎都是進行了閹割。
不過閹割公雞，也有一個比較大的壞處。那就是閹割的公雞，會出現一定的死亡率。
而且閹割的公雞出現了死亡，我們還不能找閹割公雞的人進行賠償，因為這是行規。最多隻能在以後，不找此人進行閹割。不過為了避免出現大量死亡的情況，我們往往會找一些比較熟悉的人，給公雞進行閹割。另外，有些雞販會專門出售一些，已經閹割好的公雞。雖然價格會貴一點，不過總能降低一些，公雞因閹割而死亡的風險。
可能很多人不知道，公雞要怎麼進行閹割，它主要是將哪裡進行閹割？其實就是將公雞的睪丸切下來，這樣就能減少公雞雄性激素的分泌。我們小時候最喜歡看公雞閹割的過程，不過大人們總是不讓我們看。而公雞被閹割下來的睪丸，在部分地區還是一道名菜，想吃都還要進行預定。
那麼閹割公雞，對於我們養殖公雞的人，有哪些好處？為什麼閹割公雞，會出現比較大的死亡率，我們還要對公雞進行閹割？
一、閹割公雞，能避免母雞產下受精蛋
可能很多人不知道，我們吃的雞蛋，多數都是未經過受精的雞蛋。而
雞蛋分兩種，一種是未經過受精的雞蛋，另外一種就是經過受精的雞蛋。如果想要孵化小雞，那麼就必須使用經過受精的雞蛋。
如果你是在超市購買的雞蛋，那麼99%的可能是孵化不出小雞。因為超市賣的雞蛋，基本都是沒有經過受精的雞蛋。
受精雞蛋與未受精雞蛋，營養沒有太大的區別。
不過兩者在自然環境的溫度中進行儲存，
未受精的雞蛋要比受精的雞蛋儲存得更久。
而在我們以前的農村，很多時候都是將雞蛋先存放起來。然後等雞蛋多了過後，才拿到鎮上集市去出售。所以在以前，我們還是希望雞蛋能存得更久，因此幾乎都會將公雞進行閹割。不過現在有了冰箱，如果是自家吃的雞蛋，那麼就不用怕雞蛋有沒有受精。因為冰箱內的低溫環境，雞蛋是無法孵化小雞，所以能儲存更久。
二、被閹割的公雞，可以與母雞放養，提高母雞產蛋量
母雞不需要公雞也可以進行產蛋，不過如果在母雞群內放養一些公雞，能提高母雞的產蛋量。但是公雞每過一段時間，就會去騷擾母雞，這樣反而會影響母雞的產蛋量。甚至有些雄性激素比較旺盛的公雞，會與其它公雞進行打架。
為了避免公雞騷擾母雞，又能刺激母雞雌性激素的產生，最好的辦法就是將公雞進行閹割。
閹割後的公雞比較溫順，不僅不會去騷擾母雞，而且公雞與公雞在一起也不會打架。
如果養雞場內放養的全是公雞，那麼就必須進行全部閹割，不然每天都會有公雞因打架而死亡。
三、被閹割的公雞，不僅長肉比較快，而且肉質比較鮮美
很多人不知道，我們所吃的豬肉，基本都是經過閹割的公豬肉。將公豬進行閹割後，公豬的活力就會降低很多，一般都是吃了睡睡了吃，所以長肉會比較快。同樣的道理，
我們將公雞進行閹割後，公雞就不會那麼躁動。公雞的運動減少，自然而然的就是長肉比較快。
另外，沒有經過閹割的公雞，它的肉會比較緊實。如果是用來紅燒，牙齒不好的老年人基本咬不動。而經過閹割的公雞，它的肉質就會比較鬆軟，很容易就會被煮爛。
只是現在會閹割公雞技術的人很少，以前還有人來我們農村進行閹割，而最近幾年幾乎沒有。不過我們現在，在買公雞的時候，一般都是購買已經閹割好的公雞。而且是1~2斤的幼公雞，這樣的公雞比較好養活。
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