人到中年以後，身體各器官的代謝能力逐漸下降，大腦同樣如此。另外，工作、生活中的多種壓力，更會讓你感覺記憶力減退，競爭能力下降，有廉頗老矣的感覺！
中醫學認為“腦為元神之府”，腦是精髓和神經高度彙集之處，人的視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維和記憶等都受大腦支配，腦是人體極為重要的中樞神經器官，大腦健康對人的身體健康和生活質量都有著直接的作用，因此，維護大腦健康意義重大。
有研究表明，維護腦健康，要學會科學用腦，既不能過度用腦，也不要啥都不想，要做到張弛有度。
同時，日常飲食多吃一些健腦食物，對維護大腦健康、增強記憶力、提高反應能力大有益處。
1。 蛋白質是構成腦細胞的物質基礎
蛋白質約佔腦幹重量的30~50%，腦垂體分泌的加壓素也稱為“記憶素”，加壓素含有10種氨基酸，神經激素是多肽結構的蛋白質分子，因此蛋白質是從事複雜智力活動的物質基礎。
中老年人蛋白質的攝入要以要以優質蛋白為主，如雞蛋、魚、瘦肉、奶、大豆製品等。
2。 脂類是大腦重要的營養物質
人類大腦約60%為脂類，脂類中的類脂質有40~50%不能由體內自身合成，必須從食物中獲取。其中n-3多不飽和脂肪酸與膽鹼都是合成腦磷脂的必需物質。
n-3多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，人體自身不能合成，只能從外界食物中攝取。亞麻籽油、紫蘇油、深海魚和海藻中，n-3多不飽和脂肪酸含量豐富，中老年人不妨多食用。這些食物富含或在體內可代謝成DHA/EPA，對中老年人智力健康、血脂降低等都有幫助，如魚頭中富含DHA和EPA、腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，均為人腦營養所需要。蛋黃、動物內臟、豆類、花生等食物也都富含卵磷脂，有益於腦細胞的健康。
3。 B族維生素的攝入
B族維生素被譽為“快樂維生素”，多種水溶性維生素的集合，參與多種能量代謝，對神經細胞有營養保護作用。其中葉酸、維生素B12、維生素B6可降低血液中的同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸與抑鬱症、早老性痴呆症、心臟病、中風、某些癌症和糖尿病的風險呈正相關性。
4。 多攝入不同顏色的蔬菜、水果
體內產生的氧自由基對腦細胞會有一定的傷害。植物性食物富含多種抗氧化物質，多攝入不同顏色的蔬菜、水果，其多富含維生素A、維生素E、維生素C、鋅、硒等維生素、礦物質和植物化合物，可以增強機體的抗氧化能力，清除體內自由基，保護大腦少受損害。
5。 當心影響大腦健康的食物
有研究表明，高鹽、高糖、含鉛和鋁的食品、糖精、味精和酒精，都會對大腦細胞和神經系統有一定的損害，要學會識別，當心過量攝入。
6。 日常健腦隨時、隨處、隨性可做
日常生活中，善於控制自己的情緒，充分享受生活的樂趣；多與朋友喝茶、聊天；多呼吸新鮮空氣，適當運動；常吃藥食同源的中藥枸杞子、山藥、黃芪、核桃仁、紫菜等；服用一些膳食補充劑，如營養配方粉，補充多種維生素和礦物質；閒暇時讀書看報、保持好奇心等。這些都是鍛鍊大腦、防止腦衰的有效辦法。
人到中年上有老、下有小，壓力山大。常吃健腦食物，調整身心狀態，不要讓記憶力、反應力成為你事業成功的障礙，同時還要紮緊健康的籬笆，畢竟這個年齡的你—責任重大！
作者：王福利
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