在這個大部分上班族的午餐飲食都被外賣市場佔據著的時代裡，大多數人都越來越難感受到“吃飯的幸福”。由於工作繁忙，午餐在公司簡單解決是可以理解的。但是晚餐要是再這麼敷衍了事，不僅會對我們的健康有不良影響，而且也會失去很大的生活樂趣！
葷素搭配
在晚餐這件“大事”上常常會出現兩種情況：一是很多人午餐隨便應付，透過晚餐大快朵頤，更有甚者，為了“犒勞”自己白天受“委屈”的腸胃，夜間還要喝點小酒、吃點燒烤或是大排檔，美美地來一頓夜宵；另外一種是下班回家已經很晚了，一天的疲憊完全耗盡了對晚餐的慾望，隨便煮包泡麵或是吃點零食就打發了晚餐。
事實上這兩類人的晚餐習慣都對身體有著極大的危害。胃腸道腫瘤的發生就與晚餐關係尤為密切，比如晚餐吃得過飽、過晚，或者食用膽固醇過高的食物，如油炸、煎制、燒烤等，都會加重胃腸道負擔，並對胃黏膜造成影響，從而增加患胃癌的風險。
那麼，晚餐吃什麼、怎麼吃才最健康合理呢？掌握好以下四點，合理把控晚餐飲食，你就可以養出健康的胃啦！
1、首先要以清淡為主。
晚餐宜清淡，儘量選擇脂肪少、易消化的食物。因為晚餐如果營養過剩，就會使大量的脂肪堆積在體內，造成肥胖，影響健康。此外辛辣刺激類食物也應儘量避免，因為其刺激性物質會引起中樞神經興奮，還會造成胃中有灼燒感並伴有消化不良，且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質，從而影響睡眠。
晚餐最好選擇青菜、麵條、米粥、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤等。
2、適當增加粗糧。
現代人生活水平提高，主食大都以細糧為主，事實上多吃粗糧對人身體非常有好處。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。
它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；能夠增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低糖尿病、肥胖症、高血壓和心腦血管疾病的風險。
3 、注意葷素搭配。
有些人為了減肥或是追求省事，晚餐不吃葷類的食物。要知道食物搭配與營養均衡才是健康晚餐的關鍵。肉類中含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，對身體能量的補給非常有好處。素食能調和葷食含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端，因此兩者搭配食用才營養又健康。
4、多吃溫熱食物。
晚餐儘量避免食用生冷的食物，如：小黃瓜、絲瓜、苦瓜、生菜、冬瓜等，因為性涼的食物會讓血液迴圈變差、心跳變慢，對睡眠時身體的氧迴圈很不利，產生許多丙酮及乳酸。這也是很多人雖然睡了一夜，第二天卻依舊疲憊的原因。並且還會導致體內的廢物排出不徹底，長期以往肝臟代謝能力會降低。
