為提高養老機構食堂食品安全風險防控意識，規範養老機構食堂食品安全管理，近日，舞鋼市寺坡食藥監所對轄區養老機構食堂進行專項檢查。
此次行動從五方面入手，
一查
食品經營許可證和從業人員健康證是否齊全，有無過期；
二查
食品原料進貨查驗、記錄及索證索票制度是否嚴格執行，是否存在使用腐敗變質、黴變生蟲、油脂酸敗、摻假摻雜、來歷不明、超過保質期等禁止經營的食品；
三查
食堂功能間是否齊全，流程是否合理，是否設定與就餐人數相應的食品貯存，是否定期維護保養清洗消毒、烹飪等相關設施裝置；
四查
加工過程管理是否到位，加工過程是否生熟分開，食品貯存條件是否符合要求，食品與非食品是否分開儲存，食品留樣是否符合要求；
五查
餐具消毒是否達到標準，是否一餐一消、是否有消毒記錄。
針對檢查中發現索證索票、食品購進記錄不規範等問題，寺坡食藥監所執法人員當場下達整改通知書，責令其限期整改，並將對整改情況進行跟蹤督查，確保老人飲食安全。
大家都在看
舞鋼市寺坡食藥監所嚴查校園周邊“五毛食品”
舞鋼市寺坡食藥監所積極開展食品安全抽檢工作
舞鋼市食藥監局開展天然膠乳橡膠避孕套專項檢查
舞鋼市埡口食藥監所開展春季學校食堂食品安全大檢查
元宵節快到了！該如何選購湯圓？食品專家為你支招
舞鋼市寺坡食藥監所開展元宵節市場專項檢查
溫馨提示
食品藥品投訴舉報電話：12331或0375-8160660
掃黑除惡電話：0375-8160660
