太白山氣候迥然不同，隨著海拔高度遞增，氣候型別按一定規律呈連續的帶狀分佈。氣候立體差異，使植物、動物分佈也形成相應的垂直帶譜。太白山動植物資源非常豐富，山上林木茂盛，中草藥遍地皆是，尤其世界上僅存的孑遺植物——獨葉草在太白山獨有。
豐富的植物資源為野生動物提供了充足食物，雉類之血雉、紅腹角雉及獸類之大熊貓、金絲猴、羚牛等珍禽異獸於太白山繁衍生息。自19世紀始，世界各地學者慕名紛紛前來太白山考察，而太白山已成為科考研究避暑旅遊體育運動和教學實習的重要基地。
太白山歷史悠久，自古以來就是一座中華名山。夏商時稱“物山”，周代稱“太乙山”，至魏晉始稱“太白山”。歷代帝王對其封王加侯，文人墨客的足跡更是遍及太白山的山山嶺嶺，留下了大量讚美太白山景色的絕妙詩篇。自隋、唐以來，眉縣湯峪便是關中著名的療養旅遊勝地， 先後建有鳳泉宮、鳳泉湯、唐子城等行宮。
平安雲海——太白山千峰竟秀，萬壑藏雲，中高山地帶常見雲海靄霧，尤以平安雲海最為壯觀。平安寺周圍，峽谷深幽，峰巒疊嶂，雲霧翻騰，四野瀰漫，峰如海島，嶺似飛舟，時隱時現，變幻無窮，景象萬千，身臨其境，有飄飄欲仙之感。
李白、杜甫、韓愈、蘇軾等名人學士也曾多次登臨太白山，吟詩作畫，“太白潑墨山”便傳說為李白歷作詩之處，唐代著名醫藥學家孫思邈，人稱“藥王”，長年隱居太白山中，研究太白山中草藥為民治病，太白山中至今還遺留有他採藥走過的棧道的搗藥的碓窩。而藥王的傳說故事，也在當地廣為流傳。
