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土豆作為最常見的食材之一，做法可以說是五花八門、千變萬化。光形狀上，就有土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆泥等等，每一種更是能延伸出無數的做法，讓人眼花繚亂。現在仍然有許多新創意在源源不斷地冒出來，愛美食的小夥伴們一定也熱衷於探索新做法吧！
今天小二就要和大家分享一種土豆泥的私房做法——肉醬土豆泥。這道菜色香味俱全，紅黃綠搭配，又肉香四溢，吃起來鹹香爽辣，十分可口。大家趕緊來看看學學，納入你的私房菜譜裡，家裡來客人時可以露一手啦！
【肉醬土豆泥】
【食材準備】
土豆、豬肉；蔥、食用油、辣椒醬、食鹽、生抽、豆瓣醬。
【具體步驟】
1、將土豆和蔥洗淨，土豆去皮切成薄片，蔥切成蔥花備用；豬肉剁成肉末備用；
2、將切好的土豆片放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，蒸熟後搗成土豆泥；
3、將土豆泥捏搓成球形備用；
4、鍋中倒入適量油，倒入剁好的肉末翻炒，加入適量生抽、食鹽、豆瓣醬，翻炒均勻後盛出備用；
5、用鍋內的油繼續炒辣椒醬，這裡可以用現成的剁椒醬炒，也可以自己將紅辣椒切碎後加適量調味料一起炒；
6、把炒好的肉末、辣椒醬依次淋到到做好的土豆泥球上，最後撒上蔥花點綴就完成了。
【小貼士】
1、除了辣椒醬，還可以根據自己的口味換成番茄醬、燒烤醬等等，口味豐富多變，看大家自己的創意了！
2、搗土豆泥時儘量搗得細膩一點，口感更好，也便於成型，可以用到料理機。
這道肉醬土豆泥，可以說是色香味俱全了。黃白的土豆上淋著紅紅的肉醬汁，搭配著碧綠的蔥花，讓人看了就食慾大增。吃起來鹹香微辣，細膩的土豆泥和肉香四溢的醬汁融合在一起，中和了土豆的單調和肉醬的鹹，簡直是完美的組合！讓人吃了一個還想再吃，醬汁也是好吃到恨不得把盤子都舔乾淨！小夥伴們趕緊試著做做看吧！
你學會了嗎？大家還有什麼創意私房菜？
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