貴州給你的印象是什麼？
茅臺和老乾媽。
茅臺是國民神酒，老乾媽也是國貨之光。
老乾媽，地位雖不如茅臺，但是老乾媽，一年銷售額高達50億。
1989年，陶華碧在貴陽開了一家餐廳，售賣涼粉和涼麵，並用自制的麻辣醬搭配。
路過的司機吃過她家的辣椒醬後，有的特意從大老遠繞路來，就為了能吃上她做的辣椒醬。
陶華碧決定把生意幹大，於是租用了幾間破平房，開起了自家的辣椒醬廠，取名“老乾媽”。
老乾媽，發展距今已有33年。一瓶辣醬打進中國500強企業。
老乾媽甚至衝出中國，在國外被列為調味界的奢侈品，即便一瓶賣到80元也風靡海外市場。
老乾媽如今也是有著90億的身家，成了胡潤百富榜女富豪。
但是，最近老乾媽年代似乎一去不返。
2022貴州民營企業100強榜單，老乾媽首次營收總額跌出貴州民營企業前十強。
曾幾何時，總會聽到大夥說老乾媽沒以前的那個味道了。
“變難吃了”，這是許多消費者的共同觀點。
原來，為了節約成本，老乾媽公司把常用的貴州辣椒換成價格更低的辣椒，做出的辣椒醬和以前的味道不同。
為了一心做好企業，陶華碧堅定“不貸款、不參股、不融資、不上市”。
2014年，67歲的陶華碧正式退休，將老乾媽的股權悉數轉給兩個兒子。
其中，二兒子李妙行持股51%，大兒子李貴山持股49%。
也許是經營思路變了，成了老乾媽衰落的開始。
僅2017年便虧損了4899萬元，負債總額也達到了近10億，“老乾媽”也隨之名譽掃地。
甚至，一位工作多年的工程師離職時帶走了老乾媽的偏方，導致“老乾媽”損失1000多萬。
在2018年推出一款老乾媽口紅。
2019年推出《擰開乾媽》的魔性影片廣告，甚至還推出了老乾媽牌衛衣。
“國民女神”，在紐約時裝週上擺臺走秀。
雖然短時間，老乾媽的熱度有所上升，但也挽救不了總業績下滑的趨勢。
面對外界“老乾媽老了”的質疑，老乾媽常務副總李鑫迴應媒體稱：“營收短暫下滑完全在意料之中，是正常的市場波動。
2021年，站在直播的風口上，75歲的老乾媽創始人陶華碧，也不惜親自上場直播帶貨。但整整三個月過去了，老乾媽的直播間不僅人氣慘淡，銷量還只有80萬元，遠不及預期。甚至在近3個月的直播中，不僅直播間沒有流量，其官方旗艦店新增粉絲數更是隻有4。7萬。
面對滑鐵盧般的現狀，陶華碧雖然官方的解釋為“需繼續努力”，
但群眾的眼睛是雪亮的，大家都說他的兩個兒子是“阿斗”！
如今，辣椒醬企業也如雨後春筍般崛起。多個新品牌應運而生。
而且這些網紅新消費品牌，往往更擅長電商加營銷的打法，在產品、渠道、品牌與場景上做出差異化創新，比如做小包裝、滿足人們的便攜需求。
而且老乾媽的終端渠道利潤僅有15%～20%，這在同類產品中，幾乎是墊底的存在。其他品牌辣椒醬，終端渠道利潤至少40%以上。
你們覺得，你要是便利店或者超市老闆，你願意賣哪個？
辣醬行業很內卷，老乾媽的生意越來越不好做，對手們只用了幾年時間，在產品和渠道上做了創新，就開始逐步趕上了老乾媽。
老乾媽整個公司管理團隊嚴重老化，已經完全落後於時代了。如果不進行大刀闊斧的改革，僅僅是跟風做點直播之類的，根本沒辦法挽救。
不吃老乾媽，市面上可供選擇的太多了，什麼香菇牛肉醬、剁椒牛肉醬，不僅種類多，味覺層次也更豐富。
一種食品要想長盛不衰，只能日益精進。
哪怕稍微有所退步，也會因為槓桿效應帶來更大的口碑、銷量的崩塌。
很明顯，老乾媽沒有看到這一點。
老乾媽應該積極求變，找到更適合自己發展的新路。
