引言
外賣店不管在大中小城市不管在各個區域內都會有那麼一兩家兩三家那種開得比較好的。銷量也挺不錯，單量也挺高，然後轉換率也挺高的。看著別人在賺錢的同時，我們是不是很多人也想自己去做，但是自己做下去了又不是那麼一回事。那接下來我們就來看一看外賣店都有哪些不可告人的東西。你是不是玩廢了。
1。解讀規則
目前市面上的外賣平臺美團跟餓了嗎，我們先來看看他們的規則都有哪些東西？首先我們說一說自配送自配送的話呢，正常我們的商戶只能談到8個點，如果你銷量好的話可以談到6個點。甚至有的連鎖店他是直接跟公司簽約，能談到4點或者5個點。這是自配送，如果你是他們團隊上的話缺陷就來了。團隊送的，不管是美團還是餓了麼，他都有一個機制，就是你做專場的話，比如說你只做他一家平臺的話，他可以給你18個點。甚至有的銷量高的可以能談到16個點。但是很多人都不甘心想做兩個平臺，美團以及餓了麼都做，那這樣子的話，你銷量即使再好，他也只能給你20個點，如果你銷量不好的情況下甚至是22個點23個點都有。而且團隊送的話，還有一個缺陷有區域限制，比如說你只能在這個方圓多少公里之內他們的騎手才給你送，超出這個範圍之內的話就客人也點不到騎手也送不到。比如說你想做8公里，10公里範圍以內，或者說全城配送，這個需要你自配送才行。自配送的缺陷又來了，騎手怎麼辦呢？騎手哪裡來的呢？有些大一點的城市啊，他們都會有，比如說美團眾包或者蜂鳥眾包，這些其實都是全城配送。另外還有一些平臺，比如說達達還有同城配送順豐快送。這些呢就是屬於第三方平臺有的第三方平臺呢，跟美團或者餓了麼，它是有掛鉤直接可以一鍵發單，那有的平臺沒有跟他們掛鉤，就需要你手動發單。
2。銷量怎麼做
那麼，現在騎手也解決了，該如何選擇他的配送方式也選好了。現在我們是不是擔心銷量呢，銷量該如何做起來呢？其實這兩大平臺不管是美團還是餓了嗎，你前期在他那裡開店的話，都有半個月的新店推廣機制。其實說是說半個月的新店推廣機制，其實拿美團來講就只有7天的排名置頂，然後其他的話他就只有給你一個新店的標誌而已。而且啊，這個7天的排名置頂也不是說排就讓你排在前面一二位，你也只是排在花了錢的人的後面，相對來說靠前，比如說7，8位這樣子的。在這7天裡，我們一定要把握好。如果在這7天內沒有把銷量做起來，這個店基本上可以說廢了。因為在這7天內你沒把銷量做起來，後期你需要花很多錢去買排名，買置頂，或者說買專欄，你才能夠再繼續做銷量。相信很多人都聽說過刷單。之前我見過一個店，老闆的規定就是。開業第1天刷到100單，不管有沒有100單刷到100單開業第2天刷到180單，不管有沒有一定要刷到，開業第3天反正一直往上加，每天加50~100單，前面7天一直刷。每個城市每個地方都有那種學生兼職群，去找到這一些群，讓他們刷單其實很簡單的，刷一個單給個好評，反正就是5星好評加曬圖啊，那個時候好像也才三塊錢一單。但是需要注意一點的是不能拉距離，而且不能使用WiFi，只能使用自己的流量去點餐。也不能提前點送達，只能等到比如說，3公里大概需要多長時間30~40分鐘，然後才能夠點送達，才能夠評論曬圖5星好評。因為不管是美團還是餓了嗎，他們的這種查偽單的這種機制是非常嚴的，一旦查處就會關店讓你歇業一天甚至嚴重的歇業7天甚至直接關店。這種刷單做得比較好的外賣店，大尚龍蝦全國上下很多地方都有他們的店。他們不是去進群，讓那些兼職大學生去刷。他們不管開任何一家店，他們都會聘請3~5個人去到線下，然後自己去刷，去找別人的手機去刷。而且這3~5個人都是經過專門的培訓，然後有自己的一套方式，他問的每一個人都心甘情願地把手機給他，讓他來操作。
3。什麼樣的環境更好做起來
什麼樣的環境能更好把這些平臺做起來呢？其實我們大家看一看就知道，就比如說廈門上海廣東這些大城市已經存在很多商家了，你再去擠的話就很困難。那麼又要想銷量高又要好做。目前來說還有這麼一些地方。你要開店之前你就要去找這麼一個地方，他團隊配送沒有24小時配送的地方，晚上2點就下班的這麼一個地方。然後你就在這個地方，你住1~2個晚上，你到晚上2點之後你再開啟美團或者餓了嗎，看一看附近有沒有自配送的，有的話有幾家或者沒有是最好的。像這種地方的話，全國上下太多了，就是看你願不願意去找。而且這些地方做起來比你在市中心去做簡單很多，相對來講競爭力沒有那麼大。銷量自然而然也很容易做上去。
總結
很多人都在說人家在某個市中心做得怎麼樣做得多好，我們為什麼一定要去市中心跟別人比呀？你在市中心做800單做1000單，還不如我在這種小地方做4-500單。
