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撰文 | Mirror
口腔上方凹凸不平的結構是什麼？
顎褶皺模型 | 圖源：Patil， M。 S。， Patil， S。 B。， & Acharya， A。 B。 （2008）
舔一舔口腔上方靠前的位置，你是不是能感覺到某種凹凸不平的結構？嚼一塊口香糖，在那印一下，然後吐出來，你就能清晰地看到一道道橫向彎曲的褶皺，就像鞋底的紋路。這種結構叫做顎褶皺（palatine rugae），“顎”指的是口腔上壁。
圖源：Dos Santos， K。 C。， Fernandes， C。 M。 S。， & da Costa Serra， M。 （2011）
顎褶皺在胎兒發育12~14周時就形成了，之後便伴隨我們一生，直到死後才消失。每個人的顎褶皺紋路和指紋一樣都是獨一無二的。在口腔正畸過程中，牙齒的位置會發生很大變化，但顎褶皺仍保留著主要特徵，醫生和研究者便可以此為標記。
標記顎褶皺的模型 | 圖源：Sivaraj， A。 （2013）
在法醫鑑定領域，顎褶皺也可以用作輔助鑑定依據，尤其是在缺少面部和指紋線索時。在全面部三級燒傷的案例中，他們的面部特徵已經模糊，但93%的傷者顎褶皺依然完好。
顎褶皺與顎裂這種先天畸形也有著緊密聯絡。研究者發現絕大多數顎裂患者的顎褶皺都表現出某種紋路特徵，因此可以用於篩查。
一些語言學家認為顎褶皺對於準確發音也很重要。特定發音需要舌頭和顎部處於特定的相對位置，顎褶皺缺失或異常可能會導致某些音發得不準。
找找看，你身上或許還有別的隱藏記號。
神秘果為什麼能讓酸味變甜？
神秘果 | 圖源：Wikipedia
神秘果原產自西非的熱帶地區，屬於山欖科（
Sapotaceae
）。神奇的是，這種果子本身沒什麼甜味，卻能讓酸的東西變甜，連恰檸檬都能變成磕糖。
神秘果“操控”味覺的奧秘在於它所含的神秘果蛋白（miraculin）。這是一種糖蛋白，名字帶糖但不甜。它的厲害之處在於能夠“矇蔽”味蕾。不過它的效果受限於環境的酸鹼度。在中性環境下，神秘果蛋白能與味覺受體結合，但不會啟用甜味感受器，這時候你吃甜的東西，它並不會讓你覺得更甜。但在酸性環境下，比如吃個檸檬，神秘果蛋白就會啟用甜味感受器，從而讓甜味突顯出來，而且環境越酸，甜味感受越強烈。
也就是說，神秘果並不能無中生有，只是改變了你的味覺，讓水果中原本的甜味變得更突出。即使是檸檬也含有不少糖。
不過，神秘果並不能一直“欺騙”味覺，在唾液的反覆沖刷之下，半小時後就基本失效了。但它好歹讓你嚐到了酸澀中一直被埋沒的一絲甜。
為什麼悄悄走過樓道，
有的自動感應也會亮起？
圖源：Pixabay
很多樓道都會安裝自動感應燈，夜裡一有人經過就會默默亮起。顯然並沒有什麼熱心大叔在地下室監控著樓道，而是科技在照亮生活。
一種常見的感應燈是聲控感應燈。這種感應燈裝了對振動敏感的聲控元件，如果經過的人動靜夠大，聲控元件就會接收到聲波引起的振動，接通電路。在聲控元件不靈敏的時候，我們甚至得用力跺腳，才能讓燈亮起。
然而，在一些新樓裡，自動感應燈似乎又極其靈敏，即使我們刻意不弄出動靜，一盞盞燈也會隨著我們經過亮起。這種燈很可能不是聲控燈，而是紅外感應燈。
人體本身是個穩定的熱源，會源源不斷地向外輻射紅外線。恆定體溫下，人體發出的10 微米波長紅外線最強。
紅外探測器拍攝下的人體
而紅外感應燈里正是裝了人體紅外感應模組，模組的核心是熱釋電紅外線感測器，它能夠探測波長10微米左右的紅外線，這種溫度變化會觸發熱釋電效應，將熱能轉化成電能，讓電路導通。
但是在光線充足的白天，採光好的樓道並不需要感應燈工作。為了節能，這些感應燈一般還會加上光敏電阻，它的電阻會隨光強變化，只在周圍光線弱時讓感應燈工作。
都說烏龜壽命長，
市場上買的寵物龜為什麼活不長？
紅耳龜 | 圖源：Wikipedia
從古至今，烏龜都是長壽的象徵，至少要比人活得長。然而寵物龜卻總是沒等到為主人送終就早早“龜西”了。
排除買到病龜或飼主沒養好的因素，普通寵物龜的壽命其實沒我們想象的長。市面上大多數寵物龜都是“巴西龜”，學名紅耳龜（
Trachemys scripta elegans
），因頭兩側的紅色紋理得名。所謂“巴西龜”其實並非來自巴西，而是原本生活在美國和墨西哥的密西西比河和格蘭德河一帶。真正的巴西龜是南美彩龜（
Trachemys dorbigni
），後來因為運輸成本原因，被紅耳龜替代，後者如今已經遍佈世界，甚至成了入侵物種（別亂放生野外了！）。
紅耳龜的壽命遠沒有人類長，和大多數淡水龜一樣，都只有20~30年，少數可以活過40年。人工飼養條件下，壽命往往更短。
雖然壽星之名紅耳龜擔不起，但龜鱉大家族裡還是有不少壽星的，只是沒有“千年王八”那麼誇張。
鱉能活到50年，海龜可以活超過70年，陸龜一般能活80~150歲。格外長壽的，比如加拉帕戈斯象龜能活超過150年。
龜界壽星喬納森 | 圖源：Wikipedia
而現存最老的陸地動物是一隻1832年出生於塞席爾的阿爾達布拉象龜，名叫喬納森（Jonathan），今年已經189歲高齡了。然而這些長壽龜卻大多處於受威脅狀態。
龜龜：血條100+
遇見兩腳獸：血條-100
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封面圖來源：Wikimedia Commons
參考資料：
https：//docs。qq。com/doc/DRlZRR0pxRHpXRmlh
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