炒貨機是一種將板栗、瓜子、開心果、榛子等類堅果加工成可口零食的常見裝置，由於該裝置加工範圍十分廣泛，也稱為多功能炒貨機。
開心果
多功能炒貨機如果按其加熱方式的不同就可分為燃氣加熱炒貨機、電加熱炒貨機跟電磁加熱炒貨機。每種不同的加熱方式都有其特點，比如那些流動攤點的使用者，一般購買燃氣加熱炒貨機裝置的會相對多點，對這種特殊的作業環境就很適合，但缺點是不夠節能環保。
炒貨機要是按其功能上來分，一般可分為普通型炒貨機跟豪華型炒貨機。
普通型炒貨機，可調節火力大小以及轉速，其加工時間以及出鍋操作均要手動進行，相對於大型的食品加工來說，這樣的工序可能無法滿足食品加工廠的生產量要求，不過由於其整體外觀比較輕巧，對於加工量不大的店面或者流動性的攤位都是不錯的選擇！
商用炒貨機
多功能豪華炒貨機，採用不鏽鋼材質，機架採用不鏽鋼方管結構，使機器在工作的時候更加平穩，獨特的滾筒臥式結構，加熱均勻，密封性好，悶炒效果特別好，生產效率高，同時結構上今年進行了改進，改為後蓋可以開啟，這樣保養和維修十分方便，出料方面也增加了出料斗，這樣出料更加方便，快捷。
豪華炒貨機
那要怎樣選擇好用的炒貨機呢？這就需要綜合考慮自己的需求了，不能單看裝置的各個引數。再好的裝置，如果不滿足自己的需求那也是屬於無用裝置。最後希望大家都能選擇到適合自己需求的炒貨機。
