“是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜、廚房與愛。”
這句話來自萬能青年旅店樂隊的《揪心的玩笑與漫長的白日夢》。有人對歌詞的解讀是“被迫”，有人對它的解讀是“選擇”，相較而言，後者的答案顯然要溫暖的多。年少時的我們總想著仗劍走天涯，也曾跨過山川和大海，只是到最後才發現平凡才是唯一的答案。而廚房，彷彿是對家的歸宿。
一份美食，就是一份暖胃的享受，一種無法形容的美味，會讓你的味蕾，盡享美妙滋味的撫慰。一份美食，如一片美麗的風景，可以幫你抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。
曾經在網上看到過這樣一段話：
我本想四處奔波，繪畫、寫作、開餐廳，不想此生平凡的過
於是我四處奔波，繪畫、寫作、開餐廳，嘗試所有我想做的
結束了四處奔波，繪畫、寫作、開餐廳，它們雖然都很有趣
到了最後我發現，繪畫、寫作、開餐廳，不如做飯給愛人吃
也許在這紛繁蕪雜的世間安靜的吃上一碗愛人煲的粥最美好不過！
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥文化的文字，最早見於周書:黃帝始烹谷為粥。中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，進入中古時期，粥的"食用"、"藥用"功能高度融合，進入了帶有人文色彩的"養生"層次。
我們今天的案例，講的就是這樣一家粥鋪，這家店鋪的生意一直爆滿，不僅裝修風格，粥的味道很讓人沉醉，尤其是他的活動，讓人駐足，不捨去別家。
北京的這家潮汕砂鍋粥店，相對於周圍其他店面而言的價格偏高。雖然味道不錯，但是北方人對這種海鮮粥的需求畢竟不是剛需，它就像偶爾去吃一頓火鍋，而不是天天都去吃一樣，不是每頓飯都需要的炒菜、米飯。所以他為了擴大客流量，做了這麼一個活動。
【引流】
方案:充值300元,抵1700元消費使用
1、充300元成為會員,本次消費金額直接減免100元現金
比如客戶今天消費了150元,現在參與活動充300成為本店會員,那麼今天這一單就只收你50元。這樣設計的目的很簡單,就是為了促成充值。
2、再送一張含有600餘額的會員卡;
600元餘額實際上是由兩個部分組成:300元無門檻消費金額+300元折扣金
300元折扣金是怎麼用呢？當300元無門檻消費金額消費完之後,即可使用剩餘的300元折扣金,客戶今後來消費,可以按照10%來抵現。(舉例:消費150元,抵扣消費金額的10%,那麼實際上只收135元現金,剩餘的15元從這300元消費理財金額裡面扣除。說白了,就和我們平時打折是差不多的,但是和直接打折的區別就在於鎖定後期消費)。注意：這是無門檻的不管消費多少金額都可以使用,不會設定一個最低消費,這是區別於常見的代金券的)
3、600元消費完,再送一張1000元無門檻消費現金卡
當這300元的折扣金全部用完之後,再送客戶1000元無門檻消費金額,怎麼來理解?300元無門檻消費金額,兩次就能消費完。而客戶想要把300元折扣金消費完,那按照10%的抵現比例,至少得累積消費3000元產品,然後才有資格去拿到這1000元無門檻消費金額。
以上這部分比較繞,但思路非常清晰,多閱讀幾遍肯定可以理解,接下來就要盤一盤這個方案如何盈利的：
1，引流程度：我們做這個活動就是一個目的，刺激顧客到店消費。這樣的充值，可以大大的增加了顧客來店內消費的機率！
而且這個充值300成為會員，這個設定很容易達成成交，因為平時來他店裡消費的平均客單價在150元以上,那麼客戶本來就消費了150了,再補充一點,成為會員,難度就不大了不要小看這個小操作,很多小店就是因為這樣的小操作直接造成人氣爆棚的活動現場。
這個充值是客戶充300元成為會員,免單100元+300元無門檻消費金額,實際上就是300元換來了400元的產品,按照毛利50%來算，這在店內這是絕對有錢賺的。相當於打了個七五折。
2、如果客戶想要獲得最後送的1000元消費金額,那麼必須把300元折扣金用完,按照10%的抵現比例,後續必須累積消費3000元產品才獲得資格,那麼3000元產品對於餐飲來說有多少利潤?我們就算50%毛利好了,那就有1500元毛利。1500元(利潤)-300元(折扣掉的300元)-500元(1000元消費金額成本)=700元(綜合利潤)
照10%的抵現比例,後續必須累積消費3000元產品才獲得資格,那麼3000元產品對於餐飲來說有多少利潤?我們就算50%毛利好了,那就有1500元毛利。1500元(利潤)-300元(折扣掉的300元)-500元(1000元消費金額成本)=700元(綜合利潤）
3、一個客戶從選擇充值開始,店鋪就能產生至少100元利潤,而且後端還隱藏著700元利潤空間,也就是說一個客戶一旦選擇充值,店鋪就有可能賺到共計800元。當然,這是最理想的資料,我們折中一下,平均一個客戶算400元利潤,那麼100個是多少?1000個呢?你會發現,按照正常的經營方式,我們想從一個客戶身上賺400元很難,但是透過這樣的商業模式設計,就很輕鬆了。更重要的是:店裡的人氣也上來了,有了人氣,羊群效應，就會吸引非會員客戶進店正常消費。
【總結】
活動只是促銷的一方面，我們講案例的目的是希望對朋友們有所啟發，能應用到自己的事業中去，而不是照搬，因為除了活動以外，還有很多外在因素的干擾，街道的競爭對手，客流量，管理模式，菜品設定，這些都需要考慮進去。
