叉燒做法，經過幾次試驗和調整，最終調出了我們一致認為最完美的比例，簡單好做，變化多端，用來做叉燒飯，米粉，下麵條都非常贊，整整吃了一禮拜都不會膩，最終版烤好試吃的時候。
用料
梅花肉
1250g
叉燒醬
6勺
豆瓣醬
2勺
耗油
1勺
生抽
1勺
料酒
3蓋
老抽
半勺
糖
2勺
鹽
1勺
麥芽糖
3勺
蒜
3瓣
家常版蜜汁叉燒，好吃到淚流滿面的做法
1、準備好所有調料
2、把調料按照叉燒醬：豆瓣醬：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：鹽：麥芽糖=3：1：0。5：0。5：1。5：0。25：1：0。5：1的比例調製，甜度的話可以根據自己喜好再增減一下
3、加入蒜蓉拌勻，附上保鮮膜冰箱冷藏12小時以上醃製入味
4、麥芽糖和水按照1：2的比例調稀備用
5、烤箱200℃預熱，肉表面刷麥芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分鐘，中間要隔幾分鐘刷一次麥芽糖，烤出來顏色才好看。醃肉的湯汁不要倒掉，留著後面用來做叉燒汁。
6、出爐
7、把叉燒切片，已經可以享用啦，好吃的不要不要的。但至此還沒有完全結束，下面再附帶一個叉燒飯的做法
8、青菜用水燙熟備用，雞蛋煮熟對半切開
9、留下來的醃製剩下的湯汁大火燒開收汁，就是很贊很讚的叉燒汁啦，用來拌飯炒菜炒飯炒麵都是可以的哦，這裡我們用來澆在叉燒飯上哦
10、米飯上鋪上叉燒，青菜，雞蛋，澆上叉燒汁，最後灑點白芝麻，色香味俱全，葷素兼宜，好吃到淚流滿面
小貼士
甜度根據自己口味調整，豬肉一定要買帶肥帶瘦的梅花肉，麥芽糖可用蜂蜜取代
