“沒想到這麼厲害，我只吃了一口，還是不小心嚥下的。”
幾天前，市民陳女士在朋友圈分享自己的遭遇，她因
一口發苦的夜開花
被送進了醫院。
吃了一口苦夜開花被“送進”醫院
幾天前，陳女士一家吃晚飯，桌上有一盤夜開花。“上了餐桌才發現這夜開花很苦。”陳女士說，
家人吃到嘴裡後都吐了，只有她不小心把這口發苦的夜開花嚥了下去。
過了半小時，她突然感覺
肚子很痛，想吐。
吐了一回後症狀沒有緩解，反而更厲害了，還想拉肚子，滿頭大汗。家人趕緊把她送到了醫院。
經過
緊急輸液處理，
陳女士的症狀有所緩解，直到第二天凌晨才回到家。醫生叮囑她
過兩天一定要來複查，看身體裡的毒素是否清除乾淨了。
“掛完鹽水不吐了，也不拉肚子了，但之後兩天胃都不舒服。”陳女士說，
直到第三天她才完全恢復正常。
食用苦味夜開花中毒的老夫妻就診的寧波大學醫學院附屬醫院急診科（徐露清 攝）
被夜開花“送進”醫院的，還不只陳女士。就在本月初，寧波大學醫學院附屬醫院急診科接診了一對
因食用苦味夜開花中毒的老夫妻，兩人都70多歲了。
食用當天，夫妻倆就出現了噁心嘔吐、頭暈乏力、腹痛腹瀉的症狀，丈夫一天腹瀉多達十餘次。當時，夫妻倆還以為是天熱食物變質引起的胃腸炎，並沒重視，可第二天症狀絲毫沒有緩解。第二天中午11點多，兩人緊急從鎮海轉至寧大附院腸道外科就醫，醫生聽取情況後，當場懷疑是苦味夜開花引起的食物中毒，
隨即將兩人轉到急診搶救室留觀。經過補液及對症治療後，次日凌晨夫妻倆好轉離院。
遇到類似情況要注意
記者從寧大附院急診科主任劉德軍處瞭解到，夜開花富含多種維生素、微量元素和有機酸，又有清熱利尿、潤肺止咳、消腫散解的功效，確實是炎熱季節食用的佳品。但因為品種差異，
夜開花有甜味的和苦味的兩種，在種植和市場銷售階段難以區分。
一般來講，甜味夜開花可以放心食用，
苦味夜開花則含有一種名叫鹼糖甙的植物毒素，
食用後，
輕則頭暈、口乾、乏力、噁心，重則嘔吐、腹痛、腹瀉，還會進一步引發電解質紊亂、有效血容量減少、多臟器功能損害等狀況。
“老百姓老覺得，吃苦的東西能清熱解毒防暑，但含有鹼糖甙的食物則不能掉以輕心。”劉德軍提醒市民，
在燒煮夜開花之前，務必要用舌頭舔嘗一下是否有苦味，如果是苦的，千萬不要再吃了。
如果不幸食用發生中毒，
症狀
輕微的，可以透過大量飲水、排洩有所緩解，但如果
症狀嚴重
，一定要儘快就醫，透過補液、對症治療、觀察生命體徵變化等手段，是可以較快恢復的。
另外，劉德軍建議，即使不是苦味的，夜開花最好也是吃多少買多少，
不要“囤貨”，不要隔夜。
當前，雖然還沒有研究顯示甜味夜開花會因為隔夜變成苦味，但夏季炎熱，甜味夜開花因儲存不當或者隔夜等原因發生變質，食用後也可能引起胃腸炎。
此外，
青瓜、絲瓜、青菜
等常見的食材，也可能存在鹼糖甙毒素，
出現發苦的情況，也需要小心。
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