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ADR建築工作室長期參與布魯莫夫修道院的改造。設計師對修道院的建造者表達了深深的敬意，巧妙地呼應了巴洛克建築師Christoph Dientzenhofer和他的兒子Kilian Ignaz的作品。當時，多用公民中心已經成立於修道院的花園和ADR studio建立更復雜的專案，包括Dietzenhofer咖啡館，玫瑰園的更新一個新遊客中心，在南部的Three Roses巴洛克餐廳。
▼室內概覽
餐廳的設計向17世紀到20世紀早期在這裡運營的酒吧致敬。當時政府的文化遺產保護意識非常薄弱，歷史建築上留下了被破壞的痕跡。布魯莫夫修道院一直缺乏有效的保護，其歷史價值被非專業的拆除破壞。現在，本案的業主想要恢復其功能，並重新建立一個積極的空間，讓人們吃飯。
▼東側用餐區的吧檯
▼十字拱頂
▼東側用餐區
該專案最大的挑戰是內部的功能佈局。改造需要符合原有的建築空間，滿足保護和利用的標準，並延續珍貴的歷史元素的真實性。幾個世紀以來，中心餐廳的入口一直面對著R槍。開街。在餐廳內部，三個十字拱門定義了空間。廚房位於餐廳中部的南側，連線到一個寬敞的房間，可以私下租用，上面有四個拱門，由中央支柱支撐。所有設施都有效地連線在一起，一條走廊將室外用餐區與夏季酒吧連線起來，並通往浴室和儲藏室。
▼西側用餐區
▼西側用餐區的吧檯
▼看向吧檯一側的用餐區
▼窗邊用餐區
▼細部
原始拱門的優雅曲線定義了室內的整體氛圍。原建築的木地板可以重複使用來完成酒吧。此外，室內空間的另一個主要特徵是具有豐富層次感的牆面塗料，給周圍的牆面帶來自然的色澤。餐廳和廚房由傳統風格的玻璃隔開，可以瞥見廚房環境。許多細節都隱藏在意想不到的地方，原有建築的瓷磚爐灶、石頭模具和小門和窗戶都被重複使用
▼牆邊座位
▼透過門看內部
走廊的地板裝飾著引人注目的棋盤水磨石瓷磚，這些瓷磚是捷克共和國當地生產的。低矮的衛生間和拱形結構被分隔開，保證了整個空間的自然通風和良好的視野。儲存完好的平開窗和帶有巨大門框的鑲板門成為室內空間的關鍵元素。
▼走廊
▼衛生間與拱形結構分離設定
透過翻新，歷史文物的價值得以保留，一些複製品被用於裝飾。照明系統和其他技術設施的設計儘量減少對內部環境的干擾。牆壁鑲板和座椅傢俱是中性的淺灰色，與橡木桌子互補。在這種情況下，木材的精心使用創造了一個寬敞和通風的拱形空間，增強了享受當地美食的愉快體驗。
▼衛生間
▼總平面
▼平面圖
▼剖面圖
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