如果你問一個高郵人喜不喜歡吃鹹鴨蛋？
有人會說喜歡，有人可能會說不喜歡！
如果你再問，喜不喜歡吃高郵餛飩，估計基本上會給你一個大白眼，
然後微笑著對你說：“應該沒有一個高郵人不喜歡吃。”
綜藝節目#早餐中國#是這樣描述高郵陽春麵的，曾經有一位遊客吃過高郵陽春麵後，說了句“我前半生的麵條算白吃了”。
我想說：如果你沒吃過高郵餛飩，那你的前半生餛飩也白吃了！
高郵的餛飩的美味真的不是吹的，沒吃過的朋友一定要嚐嚐，吃了一口幸福感爆棚~
餛飩都是現包現做，純手工製作，左手餛飩皮，右手一支筷子，把碗裡的肉餡刮入手心的餛飩皮上，筷子一捻一轉，餡皮一粘一翻，左右手姆指一推一揑，一個餛飩成功，行雲流水。片刻，面前流了一攤，雙手一擼一團，捧起丟在鍋裡。
高郵餛飩好吃的精妙之處就在它的醬油湯，這醬油湯是高郵餛飩的點睛之筆，原諒小編不知道這湯汁的具體材料，只知這醬油湯用的醬油是加了生薑、蔥頭、蔥段煮過的，然後還會放蝦籽、豬油、胡椒粉調味。
高郵餛飩一年四季都可以品嚐，配料簡單。
春天，遊玩的好季節，煙花三月下揚州，揚州的早茶全國聞名，其中高郵餛飩必點；
夏天，高郵餛飩裡面有胡椒粉，還有蝦籽的鮮味，烈日炎炎的夏天吃上一口，熱中帶點辣，辣中帶點舒爽，別有一番風味；
秋天，楓葉染紅了城市，秋高氣爽，傍晚伴著晚霞，在路邊小吃攤，來碗高郵餛飩，美哉美哉；
冬天，小時候，去澡堂子洗完澡，出來吃一碗餛飩，熱乎乎的，幸福值↑↑↑↑
家是心靈的港灣，鄉愁是遊子對家鄉的一種眷戀，留戀家鄉的親人，懷念以前的生活環境以及經常吃的美食。
高郵也有一種傳統小吃是外地遊子看見了，隔著螢幕就會流口水的，是可以解鄉愁的美食。
不管是出門在外的打工人，還是在外上學的學生，如果在外能夠吃上一碗正宗的高郵餛飩，真的是一件美事吧，感覺在外的奔波辛苦全都消散了，這就是家鄉帶來的美好，高郵餛飩應該是每個高郵人心中在外的寄託吧~
有機會，一定要來高郵嚐嚐高郵餛飩~
