和其它的肉類相比起來，牛肉無疑是最適合我們吃的肉，因為牛肉之中的蛋白質和氨基酸更適合我們人體吸收和轉化，所以我們能夠看到外國人比我們亞洲人更加地高大強壯就有這一點原因，對於身體瘦弱和發育期的孩子們來講，牛肉是是十分好的補給品
但是我們也都知道牛肉和其他的肉類一樣都是分很多部分的，很多人買牛肉的時候都是攤主拿給他哪一塊就買那塊，其實不同部位的牛肉價格上可能差的不是很多但是其中蘊含的營養價值可就有不同了。
有次我和一個經常買牛肉給自己孩子吃的媽媽一起去市場，看她買牛肉時的技巧可以說是漲知識了。
到了賣牛肉的地方攤主問她想要哪一塊，她說“要牛裡脊，最嫩的那一塊”還用手指著攤子上的一塊肉，不要其他的。
攤主笑著給她裝了起來，還誇她真會選。
現在我們都知道牛肉也是不便宜的，所以喜歡吃牛肉的人掌握選好牛肉的技巧也是十分的重要的。
要知道一頭牛的身上裡脊肉的數量是很少的，並且這個部位的肉價格比其它地方也是要貴上一些的。
之所以會這樣則是有幾個原因的，首先牛裡脊的營養價格比牛肉還要高，這是因為牛裡脊是在牛的腰背部分的肉，這一塊的肉運動量很少，所以十分的細嫩，並且還是條狀的嫩肉，脂肪含量還少，營養價格高。
想要分別牛肉和牛裡脊之間的區別還是很簡單的，首先我們用手摸，牛裡脊的肉和其他部位的肉比起來更加的細膩緊緻，並且上面還有一層薄薄的膜，不是很沾手。然後新鮮的牛裡脊顏色十分的鮮豔，牛肉的紅色也十分的均勻，看起來就十分的舒服。
牛裡脊和牛肉的不同做法
牛裡脊比牛肉相對比較嫩，而且脂肪含量少，所以中西方對於牛裡脊的料理方法也是不同的，我們一般都是用來炒，而西方都是拿來做牛排的比較多， 牛裡脊在國外的叫法叫“菲力”而牛外脊則被叫做西冷，下面就是一款西冷牛排，就是用牛外脊做的。
NEWDODO阿根廷草飼西冷牛排1KG/6片
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外國人做牛排的時候講究的是方便，所以做法就是將一整塊牛排放在鍋子上直接的煎，然後分不同程度的熟。
近些年來隨著中西方文化交流的不斷深入，牛排的做法和吃法也逐漸地進入了我國，很多人在自己的家中也能夠做牛排吃。
前段時間我就看到李佳琪在直播間之中推薦一款“
小牛凱西
”的牛排就很不錯。
小牛凱西牛排是用的進口的南美洲和阿根廷的牛肉作為原料製成的牛排，並且因為已經經過了處理，所以做起來十分的簡單，即使是沒有什麼廚藝基礎的人也能夠做出好吃的牛排，並且現在已經在各大網站上賣出了很多單，好評不斷。
李佳琪所推薦的“小牛凱西”牛排是148元10片，現在臨近618還送刀叉煎鍋醬料。並且
10片牛排之中各個款式的牛排都有
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只需要幾分鐘就能夠做出美味的牛排，喜歡吃牛排的朋友們可以選擇性地購買哦。
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