隨著春天的到來，在天氣變得溫暖的同時，也伴隨著乾燥的氣候，尤其是在北方地區，每年的這個時候，天氣都非常的乾燥，很容易引起上火。
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所以一般這個時候，我們在日常的生活中，需要吃一些清淡的飲食，多喝一些水來補充身體所需的水分。在這裡阿之要為大家推薦一種蔬菜，它不僅鮮嫩營養，而且潤肺潤燥，清淡可口，尤其適合在氣候乾燥的時候食用。
它就是我們經常吃到的大白菜，白菜的營養極為豐富，其中維生素c的含量非常高，它不僅能夠幫助我們補充身體所需的水分以及各類的營養物質，而且白菜還能幫助人體的腸胃蠕動，助消化。所以大白菜可是好東西，趁現在還有趕緊吃吧，錯過了可要等1年。
下面阿之就為大家推薦一道大白菜清爽可口的做法，希望各位能夠喜歡，順便求求大家幫忙點點贊。
【涼拌大白菜】
【食材】：白菜、青紅椒、香菜
【調料】蔥、幹辣椒、鹽、白糖、生抽、醋、香油
——【製作方法】——
步驟1、準備一顆大白菜，將大白菜的外面的菜剝掉，取出裡面鮮嫩的部分清洗乾淨切成細絲備用，幹辣椒切段，蔥去皮洗淨切絲備用。青紅椒清洗乾淨切絲備用，香菜洗淨切段備用。
步驟2、將切好的大白菜絲放入碗中，然後加入少許的食用鹽，醃製出水分，然後將白菜的水分控出備用。
步驟3、白菜絲控掉水分以後，將切好的青紅椒絲和蔥絲放入進去，然後加入白糖、生抽、醋、香油，然後將幹辣椒段放上去再淋上些熱油，然後攪拌均勻即可。
製作小技巧：
1、大白菜外面比較老不適合涼拌，所以我們選擇白菜心來做，剝掉的部分留下來炒著吃，可不要浪費。
2、白菜絲在醃製完以後，一定要將醃製出來的水分徹底控出來，這樣調製出來的白菜才不會有很重的白菜味。
3、因為之前白菜用鹽已經醃過了，所以我們在調製白菜的時候，是不需要放鹽的，如果口味偏重的朋友，可以根據自己的口味來酌情新增。
總結：
白菜可謂渾身都是寶，它不僅能夠幫助我們補充營養和水分，而且經常吃白菜還有助於美容養顏，促進消化，養胃。所以趕緊收藏轉發給你的親朋好友吧。
你們喜歡吃涼拌大白菜嗎？歡迎在評論區留言探討。
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