秋天的專屬儀式感，對吃貨來說，莫過於將桂花味留住。自制一罐桂花蜜，入門級難度，超級容易上手，關鍵是用途眾多，一起來看看吧！
有了這瓶桂花蜜，無論是做桂花酒釀圓子，還是桂花蜜汁藕點綴，都可以開啟廚房“封神”模式哇~
【食材和用料】
桂花
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500克
黃冰糖
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600克
清水————————
200克
食鹽
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10克
1：採摘新鮮桂花，一朵朵細小柔嫩的桂花采摘下來，的確是比較費時費力些。
2：教你一個新技能，用乾淨的雨傘，撐開放在桂花樹下，再輕輕的搖晃桂花樹枝，花朵便會掉落傘中。
3：小心翼翼的挑去桂花上的綠色小梗，這一步可以說是最麻煩的，非常考驗耐心。（挑出爛花瓣和其他雜質）
4：採摘的新鮮桂花，最好是用鹽水稍微泡個5—10分鐘，可以起到殺菌的作用，不建議用水過分清洗，洗多了香味也不是那麼濃郁。
5：清洗過的桂花，一定要瀝乾水分，放置陰涼通風處，平鋪薄薄一層即可。
6：取一口乾淨無油的鍋，放入黃冰糖和適量水，攪拌煮至融化，冒泡後轉小火，將糖煮至棉綢狀。
7：將瀝去水分的桂花倒入鍋中，攪拌至淹沒花瓣，熬至桂花呈透明狀，關火即可。（小火操作）
8：準備兩個無油無水的容器，最好是熱水消下毒，因為打算長期儲存。
9：製作好的桂花蜜，無論是做甜品還是沖泡飲用，口感都是非常棒的。
小貼士
1：取用桂花蜜時，建議用無水無油的勺子，方便儲存。裝放的容器，提前用熱水消毒好，再擦拭乾淨。
2：桂花醬，可以將糖換成蜂蜜，讓每一朵桂花都裹上蜂蜜，也是別有一番滋味。
3：泡好的桂花一定要控幹水分，時間允許的情況可以直至晾乾，或者用空氣炸鍋控幹水分。
tips：今天
茶陵莉妹幾
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